老张头去年夏天还跟我在公园里下棋，臭棋篓子一个，每次都悔棋，笑得满脸褶子开花。
前两天再见他，是在社区医院门口，老伴搀着，脸色像泡久了的茶叶，浮肿，发黄，眼袋大得能装二两米。他没认出我。不是眼神不好，是肌酐飙到了八百多，医生说，到了该透析的节骨眼。
夏天的时候他还跟我炫耀，说从来喝不惯白开水，没味儿，家里冰箱永远塞满冰红茶和绿茶。 我当时没当回事，心想人各有志，口味这东西强求不来。
现在回想，那哪是口味，那是拿肾脏当过滤网使，使狠了，网就破了。
这年头肾衰竭越来越多，像夏天的蚊子，悄没声儿就叮上了人。
不是危言耸听，医学期刊上的数据触目惊心，慢性肾脏病的患病率早就超过百分之十，也就是说每十个人里至少有一个肾出了问题，而其中大多数人浑然不觉。
肾脏是个老实人，吃苦耐劳，受了委屈也不吭声，等到真喊痛的时候，多半已经病入膏肓。
夏天尤其危险，天热火大，出汗多，血液浓缩，肾脏负担本来就在加重，这时候喝错了水，等于在伤口上撒盐。
一位三十二岁男性，夏季运动后连续饮用四瓶功能性饮料，二十四小时后出现无尿、恶心、腰痛，急诊查血肌酐八百多，诊断为急性肾衰竭，经透析治疗后肾功能部分恢复。
医生坦言：类似病例在夏夜急诊室，屡见不鲜。
有四种水，夏天喝它们，就像给肾请了四个灾星。排第一的是含糖饮料，什么冰红茶、冰绿茶、果味饮料、汽水，通通算在内。 你以为你喝的是清凉，其实喝的是渗透压炸弹。
糖分进入血液，血糖飙升，肾小球被迫加班过滤，高糖环境还会让肾小管上皮细胞发生氧化应激反应，就像铁管生锈一样，锈一层，功能就损一层。
中医讲甘能生湿，湿能困脾，脾不运化，水湿内停，肾气自然受损。一个夏天每天两瓶甜饮料，肾脏的工作量相当于多干三成，常年如此，它不罢工谁罢工？
第二是浓茶。夏天没精神，泡壶浓茶提神，听着风雅，其实粗野。茶叶里的草酸和肾脏里的钙离子是天生一对冤家，碰上就结石。
浓茶里的咖啡因又是利尿剂，逼着肾小管加快流速，冲刷之下，本来还没成型的微小结晶被冲到一起，越滚越大。
我那茶痴邻居老陈，年年体检都有肾结晶，今年直接变成结石，疼得在B超床上打滚。
医生说一天最多两三杯淡茶，他偏不信，说没浓茶活着没意思。有意思没意思，等结石堵住输尿管的时候再说吧。
第三是老火汤。广东人的心头好，排骨炖上三四个小时，汤白肉烂，鲜掉眉毛。
但真相很残酷， 老火汤里的嘌呤含量高到离谱 ，嘌呤代谢成尿酸，尿酸结晶沉积在肾间质，引起慢性间质性肾炎，这个过程没有症状，像白蚁啃木头，等到腰痛、血尿出现，肾已经坏了大半。
我见过一个四十五岁的女性，不抽烟不喝酒，饮食清淡，唯一的爱好就是每周煲两次老火汤，结果双肾多发结石，肾功能只剩下百分之五十。
她说想不通，我说你想不通的事多了，骨头里的嘌呤溶进汤里，你以为喝的是滋补，其实是毒药。
第四是功能饮料。夏天运动出汗多，广告告诉你得补电解质，补这补那。补个屁。 正常人出汗损失的电解质，喝口淡盐水、啃根香蕉就回来得干干净净。
功能饮料里的钾、钠、镁浓度是精心计算过的，但那是对高强度竞技运动员的标准，普通人喝进去，多余的电解质全靠肾脏排出去，等于是让一个文职干部去扛炮弹，不累死才怪。
尤其是那些加了一堆B族维生素和牛磺酸的，代谢产物对肾小管上皮细胞有直接损伤作用。年轻人爱喝，觉得潮，觉得酷，潮到最后潮到血透室里去，那才叫酷。
中医讲肾为先天之本，藏精主水，喜润恶燥。现代医学说肾脏是人体最精密的过滤器，每天过滤一百八十升血液，挑出有用的留下，没用的排出。
两种说法殊途同归，都在说同一件事：肾脏不是耗材，是根本。
可你看看现在的人，拿碳酸饮料当水喝，把奶茶当续命汤，喝冰水喝到脾阳不振，水湿泛滥，舌苔白厚得像积雪，还以为是湿热，拼命喝凉茶，越喝越虚。
夏天门诊里最多的是什么？是那些口干舌燥、尿少尿黄、腰膝酸软的年轻人。一问，喝的全是冰镇的东西。
寒凉入里，伤了肾阳，肾气不化，水液代谢紊乱，喝进去的水不能变成津液上承到口，所以越喝越渴，越渴越喝冰的，恶性循环。
夏天最好的水，就是凉白开，没有之一。 烧开过的水，硬度降低，氯气挥发，晾到温热或者室温，入口不烫，入胃不寒。
脾胃喜欢温暖，肾脏喜欢从容，凉白开既不会增加代谢负担，也不会刺激胃肠道，更不会让血糖血脂尿酸坐过山车。
如果嫌没味道，切两片柠檬，丢几粒枸杞，或者泡一小撮淡绿茶，量力而行，适可而止。出汗多了，淡盐水就是最好的电解质饮料，一口微咸，两口解渴，三口回魂。
有个概念叫肾单位，每个肾脏大约有一百万个，从出生就定好了数量，死一个少一个，不会再生。
你每喝一次伤肾的水，就是在消耗一批肾单位，年轻时不觉得，等到老了，肾单位只剩百分之三十的时候，透析机就是你的第二个肾。 这不是恐吓，是生理学常识。
你看那些长寿的老人，活到九十多还能自己做饭、自己上厕所、自己出门遛弯，他们有什么秘诀？去问问，没有一个天天喝冰红茶当水的，也没有一个拿老火汤当饭吃的。
他们的饮食朴素到近乎寡淡，一碗粥，一碟小菜，一杯温开水，日复一日。 朴素不是穷，朴素是知道什么东西对得起自己的身体。
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