端午将至，杭州的老街坊们又该惦记着买点好粽子了。跑跑超市、翻翻网店，粽子花样一年比一年多，可要想找一款真正老底子味道的——肉多米糯、香浓软糯，吃着像小时候那样踏实的，还真不那么容易。
今天介绍的这两款粽子，是我们从浙江各地寻了很久，推荐了多年的好口碑粽子。
江山柴大姐做的手工小辣粽，带点辣，好吃开胃（也有不辣的口味哦），办公室小姐姐一口气吃了5个。
金华两头乌肉粽，用料扎实，肥而不腻。剥开粽叶是拉丝的，米粒颗颗分明，入口即化。
▲戳目录可购买。
下周就是端午节了，今年你收到粽子了吗？每年这个时候，不少人都会花花绿绿的粽子礼盒，但味道却一言难尽，说不上难吃，更说不上好吃。
现在很多大品牌的粽子，都是流水线大批量生产，口味乏味单调不说，有些可能还是提前一两个月就做好了的，少了许多现包的鲜香味。
想吃地道新鲜的粽子，还得选手工现包的。
我们推荐多年的江山小粽，就是柴大姐带着一群阿姨亲手包制的，用的都是新鲜采摘的粽叶，做好的粽子香气格外足。
▲柴大姐说，她们家的粽子，吃起来会有小时候妈妈的味道哦。
在江山，粽子是四季常备的美食，街边早餐店也总能见到它的身影。当别人还在忙着做精致礼盒的时候，柴大姐把成本都花在了真材实料的食材里，专心做好吃的味道。
除了经典的鲜肉粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽，江山特色的辣粽、咸菜粽更是一绝。
因为糯米香味很浓，但也容易发腻，配上辣椒、咸菜，既保留了糯米的香味，又能解腻开胃，非常推荐会吃辣的朋友试试哦。
我们的设计师丹丹一口气吃了五个，惊呆了一众小伙伴，她说：“粽子小小个，但是感觉馅料快要把粽子撑破了，实在太丰富啦，软糯不腻，吃起来又美味又惊喜又满足。”
靠着地道的手艺和实在的用料，柴大姐获得了衢州“巾帼共富标兵”光荣称号，还被纳入“浙江省农家小吃会员”。她家的粽子在2023年衢州的土特产擂台赛上获奖，在2024年“江山好礼”旅游商品（伴手礼）大赛中获得铜奖。
江山小辣粽（10个/份）：
优享价69元起。
只有不辣的口味，有鲜肉粽、板栗肉粽、蛋黄肉粽、小米肉粽、梅干菜肉粽、红烧牛肉粽。
可选辣或不辣的口味，有咸菜肉粽、芋头肉粽。
江山小粽子胖嘟嘟的，有点可爱，小小个，料不少，调味不错。
糯米Q弹，软而不烂，黏而不糊。栗子口感粉粉的，完整两颗，搭配肥瘦相间的肉，口感丰富。
除了板栗肉粽，我最喜欢的就是咸菜肉粽了，香香辣辣的，特别开胃好吃，肉也挺多的，好吃好吃。
为什么值得买？
柴大姐的粽子，是 带有“粽气” 的。什么是“粽气”呢？
1.手气。
柴大姐的粽子，不是工业粽哦，全部是农家老阿姨手工包的，满满的手气。
2.节气。
粽子全部是新鲜现包的，用的都是当季的新鲜粽叶，带着特有的香气。
3.土气。
原材料以江山本地为主，农家种的土糯米、浓郁的土菜油、农家做的土酸菜、土干菜等，不添加任何增味剂。
4.爽气。
江山位于浙西山区，靠近江西，喜欢吃辣吃酸，粽子中加入了辣椒、咸菜，中和了粽子的油腻口感，吃起来很爽口，非常开胃。
这款来自金华的两头乌粽，是我们试吃了好几种粽子之后，才挑选出来的佼佼者。办公室里老杭州多，要符合她们的口味可不容易。
从2023年开始，连着好几年，快报工会的端午福利，都预定的这款粽子，出奇地一片好评。
采用传统手工制作，馅料紧实，肉肉一抿即碎，肉香四溢，肥而不腻。糯米咸鲜入味，由内而外散发着粽叶的清香。
粽子好不好吃，从剥皮就看出来了，这款粽子，剥开粽叶是拉丝的，糯米够软。戳开一看，色泽油润，米糯肉香。
好吃的粽子，就像惯会用水袖长衫的女子舞蹈，看着柔软，一招一式间却都有力。正如这粽子，看着软绵绵的，细究，米粒是一粒粒分明的。
金华两头乌粽子
1.分享装。
7个大肉粽，原价108元，优享价88元。
7个蛋黄肉粽，原价128元，优享价99元。
5个大肉粽+5个蛋黄肉粽，优享价128元。
2.礼盒款。
包含：4个蛋黄肉粽+4个大肉粽+4个咸鸭蛋 ，优享价149元。
在一堆粽子里脱颖而出的两头乌肉粽，相比一般的猪肉，确实肉质更香。
粽子馅料足，满满的瘦肉，带点化开的肥肉，入口香而不腻。
为什么值得买？
1.猪肉来自金华仙桥牧场的两头乌
粽子要好吃，食材决定了大半。
金华仙桥牧场，坐落金华市赤松镇仙桥村，20世纪50年代开始养殖纯种金华两头乌。
目前两头乌养殖场基地有约170亩，年出栏约1.5万余头。获得了不少荣誉，被授予“金华两头乌猪农产品地理标志使用许可证”、"中国地理标志产品可追溯查询”标识。
两头乌吃的很讲究，高品质玉米和大豆、小麦等谷物，喂养番薯藤、空心菜、西兰花、水果、中草药叶，提高营养，控制肥瘦。
普通白猪1个月能长40公斤，两头乌只能长10公斤。纯种的金华两头乌需要养足365天，长到120公斤左右才能出栏。普通白猪只要4个月左右即可出栏。
2.采用180天老酱油+当季清明前新鲜粽叶
切方块的五花肉要用当地的酱油和料酒，腌制入味。酱油用的是自然发酵180天的老酱油。
糯米，选用当季圆颗粒糯米，不掺杂陈米、碎米、粳米、黄头米。既有韧性又有弹性，搅匀后就能闻到很浓的酱香味。
选用当季清明前的新鲜粽叶，每一片都认真清洗。
3.老师傅手工裹粽子，口口有料
老师傅裹粽子，无尘车间，手工制作。
每个粽子都是四角枕形，约莫130g，个头适中，口口有料。
这次，我们重点推荐2种口味：
01
金华两头乌大肉粽
选用肥瘦相间的五花肉，当日新鲜猪肉，不用冷冻肉，肥肉在米粒间流动，瘦肉有张力，透着浓郁的酱香，一口下去太惊艳啦！
02
金华两头乌蛋黄肉粽
蛋黄大肉粽是传统肉粽的升级版，加了油润感十足的新鲜咸蛋黄。
选用腌制60天的高邮咸蛋黄，新鲜现敲，吃到嘴里可以感觉到沙沙的感觉，像是蟹黄化在嘴里了。
文/徐贤康、张婉如
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