（人民日报健康客户端记者 高瑞瑞）包子用袋装、汤面密封盒、烧烤裹铝箔……外卖包装如何既环保又实用？5月27日，北京市市场监管局发布《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》地方标准，将于9月1日起实施。这份被业内称为外卖“瘦身”标准的文件，从包装材质、使用规范到分类方式，为餐饮外卖商户提供了一套清晰的操作手册。

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指南明确，绿色包装是指在包装产品全生命周期中，在满足包装功能要求的前提下，对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装。餐饮外卖商户必须使用符合国家食品卫生安全要求的绿色包装。

“这次发布的指南，从减量设计、重复使用、循环再生、能量回收等多个维度，对外卖绿色包装提出实用建议，明确了餐饮外卖包装的安全性、减量化、易回收、可降解、重复使用等核心原则，倡导减少印刷面积、避免过度包装，并引导消费者以非接触方式重复使用外卖包装。”6月12日，中国食药安全促进会投融资服务工作委员会副主任‌解奕炯告诉人民日报健康客户端记者，该标准将倒逼外卖包装生产商、平台、商户三方协同升级，平台需完善规则引导商户选品，商户则需根据餐品种类匹配相应包装，如包子用纸袋、汤面用密封盒、烧烤裹铝箔，改变过去“一套包装打天下”的粗放模式。

‌解奕炯向记者进一步分析，过去包装“大盒装小菜”、层层缠绕保鲜膜、过度印刷，空隙率高、材料冗余、材质错配。新标准实施后，外卖分类将精细化：按餐品特性匹配包装，无汤汁小食用纸袋、特殊餐品用分格PP餐盒、高温多油餐品用PP餐盒+缠绕膜，实现“物尽其用”而非“过度保护”。同时，明确绿色包装需符合“易回收或可降解”标准，避免商家在环保概念中无所适从。

‌解奕炯建议，监管部门应对不合理的打包收费行为予以巡查执法监督，严格杜绝；餐饮商家应主动践行绿色经营理念，把精力放在餐品品质和优化服务上，而非过度包装；外卖平台应杜绝强制性收取打包费，引导入驻商户使用绿色环保包装。

“真正的绿色不是‘更贵的包装’，而是‘刚刚好的包装’。”广州市红十字会医院急诊医学科副主任医师刘剑烽提醒，首先，要理性看待“简陋”包装，若收到简约包装的餐品，如纸袋装包子，恰恰是标准倡导的减量化表现，不应以包装“档次”评价商家；其次，要减少一次性餐具勾选，在家点餐时主动选择“无需餐具”，从源头减少配件浪费；同时，将清洁的塑料餐盒、纸袋投入可回收物，避免将“可降解”包装随意丢弃；另外，面对过度包装或包装破损的订单，通过平台评价或12315反馈，推动商家改进。