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包子用袋装，烧烤裹铝箔，炒菜盖饭包装简易封口，汤面、麻辣烫靠密封包装来防洒。今后，外卖包装，也要“瘦身减负”了。近日，北京市市场监管局发布2026年度首批地方标准，共计51项。此次发布的标准中有5项为全国首创，其中一项是《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》。

我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，但外卖包装至今缺少专门标准。虽然现行《绿色外卖管理规范》《关于进一步加强商品过度包装治理的通知》等标准和文件覆盖外卖行业，但由于针对外卖包装部分着墨不多，所起的指导作用、规范作用比较有限。而部分外卖餐饮过度包装、不当包装带来不少问题。

虽然过度包装有的是防止外卖食品损坏、漏撒，有的是为了企业形象，但超过合理限度就会造成资源浪费、环境污染。某高校研究报告显示，根据3500万份外卖订单分析，2020年全国外卖垃圾中塑料垃圾重量约160万吨。随着外卖规模增长如今外卖垃圾更多。同时也增加了外卖员送餐负担和消费成本。

因此，为外卖包装制定专门标准，推动行业“瘦身减负”很有必要。此次北京在全国首创发布的《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》，从减量设计、重复使用、循环再生、能量回收和有机循环多维度提出使用建议，明确了安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大原则，这为外卖餐饮商家提供了遵循。

比如为实现减量化目标，该标准分门别类提出具体措施。如：包子、饼类等表面无汤汁且形态独立完整的餐品，宜采用袋包装；少汤汁的炒菜、盖饭等，宜采用有简易封口的包装；烧烤类餐品宜采用铝箔直接包装，搭配起封口作用的包装袋……这些标准均最大化降低包装空隙率，从源头减少包装废弃物产生。

标准还提出，餐饮外卖绿色包装宜减少印刷面积。包装避免功能冗余，无保温需求时不使用无纺布袋。餐饮外卖商户不宜主动提供一次性餐具等，不难看出，标准很细致、很全面、很实用。对外卖餐饮商家而言，以该标准为包装标准，既为环保做出了贡献，也节省了包装成本，还可能收获用户好评和更多订单。

从消费者角度来说，选择按照该标准包装的外卖，则不用为过度包装买单了。外卖员也不用再承受过度的包装空间和重量。而外卖平台则会变成“绿色平台”。作为城市，则会因为外卖包装“瘦身”，环境负担以及环境治理压力将会减轻。由此而言，该标准有望带来多赢局面。不过，该标准还需各方尽责推动。

其一，外卖餐饮商家要将落实该标准视为履行节约和环保责任。其二，外卖平台有责任引导、支持、鼓励餐饮商家执行该标准，因为环保责任也是企业社会责任的组成部分。其三，消费者有必要通过行使监督权、选择权倒逼商家采用该标准。另外，城市有关方面应当通过宣传、培训等方式，让该标准落地。

之前，一些外卖平台围绕餐饮外卖绿色包装，也推出相应的计划和解决方案，取得一定效果。但平台标准的权威性、科学性、覆盖面很有限。而城市根据外卖行业多年发展实践，量身打造的外卖包装标准，无疑更权威、更完善，各方唯有尽责落实，才能使其价值照进现实。其他城市也可参考实施该标准。

另外，能否制定全国版外卖包装专门标准也值得思考，因为外卖行业体量巨大，健全标准才能使其走得更稳更远。