齐鲁网·闪电新闻6月13日讯 一城山海，满城鲜！6月13日上午，青岛“国际海洋美食之都”最具代表性的年度美食盛事之一，第五届国际海洋美食之都·青岛食材荟在卓越世纪中心广场启幕。本届食材荟也是青岛市为第七届跨国公司领导人青岛峰会配套举办的峰会消费周的促消费活动之一，以“一城山海，满城鲜”为主题，在往届高人气基础上全新升级场景业态与互动体验，发挥“政府引导、协会牵头、企业参与”模式的拉动效应，打造青岛“开放包容、中西合璧”滨海饮食文化的金字招牌。
本届食材荟由青岛市商务局、青岛市农业农村局、青岛市海洋发展局、青岛市文化和旅游局、青岛市市场监督管理局、青岛市市北区政府共同指导，青岛市餐饮行业协会主办，青岛市市北区商务局、半岛都市报社、交通银行青岛分行等协办。活动汇聚百余家餐饮企业、食材供应商、名厨大师及美食机构，精心策划创新菜品大赛、星厨美食沙龙、百家宴、国际美食荟等系列精彩活动，全方位点燃城市烟火气，激发消费新活力。本次活动将从6月13日持续至16日，感兴趣的市民可以前往参与。
青岛市商务局党组成员、副局长邵京伟在致辞中表示，餐饮是消费的重要引擎，也是城市烟火气最直观的体现。近年来，青岛依托“国际海洋美食之都”这一金字招牌，连续举办五届食材荟，持续挖掘海洋食材价值，推动地方菜系传承创新，促进餐饮与文旅、农业、海洋经济深度融合，涌现出一批具有全国影响力的餐饮品牌和老字号企业。
青岛市餐饮行业协会会长杨仕真表示，美食是一座城市的温度，也是连接人心最直接的语言。作为本次活动的主办单位，青岛市餐饮行业协会始终致力于推动餐饮产业高质量发展，擦亮城市美食名片。希望大家借着食材荟搭起的平台，多交流、多切磋、多创新，让青岛的味道越做越鲜，让青岛的餐饮越来越火。
作为商家代表，黑珍珠餐厅铭家食集主理人叶国栋说，青岛人爱鲜、懂鲜，这份源于大海的本味，早已成为城市鲜明的美食符号。正是各级部门的倾力推动，全力打造“国际海洋美食之都”城市品牌，才让青岛美食拥有了走向全国、迈向世界的广阔舞台。未来，全体餐饮从业者也将不负期许，坚守食材品质、传承美食文化、坚持创新发展，用心做好每一道菜，用好食材讲好青岛的山海故事。
食材荟现场设中华美食荟萃区、老字号美食文化专区、国际美食风情区、世界茶饮与啤酒文化体验区、特色食材体验区，涵盖日韩料理、东南亚风味、俄式美食、欧美经典及本地鲁菜等品类。在这里，岛城品牌美食一网打尽，各种特色美食免费品尝，还有来自俄罗斯的传统舞蹈表演将气氛烘托到顶点。
本届食材荟全面升级场景业态与互动体验，融合名企首展、名师助阵、潮流演艺、萌宠打卡、酒水美学、惠民互动等多元内容，打造“可品、可购、可玩、可拍、可学、可中奖”的沉浸式复合型消费场景，全方位点燃城市烟火气，让市民和游客在品味鲜美之余，真切感受青岛开放、包容、时尚的城市魅力。参展餐饮企业积极响应“峰会消费周”号召，推出满减折扣、限定套餐、打卡赠礼等多种优惠让利活动，以实实在在的诚意回馈市民与游客，让八方来客在品味岛城美食的同时，共享峰会精彩。
值得关注的是，来自上合之珠国家元素馆的哈萨克斯坦红茶、伏特加，白俄罗斯冰激凌、巧克力等也集中亮相，市民游客在这里实现了一站式“环游丝路”。
自2019年青岛被世界中餐业联合会授予“国际海洋美食之都”称号以来，这座城市便多了一张极具烟火气的国际化名片。今年是青岛餐饮品质提档升级的关键之年。2026年，两家本土优质餐厅成功获评“黑珍珠一钻餐厅”，实现青岛高端餐饮榜单历史性突破，并开展了黑珍珠全国首次的“鼎新培育工作”，持续擦亮“国际海洋美食之都”城市名片。
闪电新闻记者 辛鹏 青岛报道
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