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（来源：运城新闻网）

错时突击查隐患 守牢夜间“舌尖安全”

芮城多部门夜间排查肉制品食品安全

运城晚报讯（记者 王璐）夜幕降临，夜市、烧烤店渐渐热闹起来。为填补夜间食品安全监管漏洞，整治肉制品经营乱象，6月10日晚，芮城县市场监管、住建等部门和公安机关联合行动，直奔夜间餐饮经营场所，开展肉制品安全突击夜查，用心守护群众饮食安全。

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当晚的检查主要围绕夜市摊点、烧烤门店等展开。执法人员逐户走访，仔细核对商户肉制品进货票据、台账记录、检疫合格证明，逐一排查过期变质、来路不明、未经检疫的问题肉品。现场还运用快检设备，对猪肉、牛肉、羊肉等食材进行抽样检测，快速筛查兽药残留、非法添加、肉品真假等隐患，让问题食材无处藏身。

检查中，针对部分店铺台账登记不完整、食材存放不规范等问题，执法人员当场指出，督促商户立即整改，同时面对面讲解食品安全相关规定，提醒经营者绷紧安全弦，自觉落实主体责任。对现场发现的涉嫌违法线索，工作人员依法启动核查流程，从严进行处理。

芮城县将把夜间错时突击检查转为常态化工作，紧盯肉制品采购、储存、售卖全环节，持续排查整治各类风险隐患，不断规范餐饮经营行为，稳稳守住群众夜间饮食安全防线。

图片来源：运城市场监管微信

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