来源：市场资讯

（来源：DOLC）

橄榄油一直被视为健康饮食的代表，也是许多家庭厨房里的常备食材。然而，德国最新公布的一项检测结果却让不少消费者大吃一惊：市场上部分号称“特级初榨橄榄油（Extra Vergine）”的产品，实际上并非真正的橄榄油。

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德国斯图加特化学与兽医检验局（CVUA）对500多份橄榄油样品进行检测后发现，在被标注为最高等级“特级初榨”的产品中，有11%存在掺假行为，比例远高于往年的2%至3%。

调查显示，最常见的造假方式是将廉价的精炼葵花籽油掺入橄榄油中，有些甚至使用已经变质或氧化的油脂，然后通过添加色素和香料来模仿橄榄油的颜色和风味，使消费者难以辨别。

之所以近年来橄榄油造假现象明显增加，一个重要原因是价格大幅上涨。受欧洲连续几年高温、干旱以及极端天气影响，西班牙、希腊等主要产区遭遇严重减产。橄榄油价格一度飙升至葵花籽油的数倍甚至接近九倍，使其成为不法分子眼中的“高利润目标”。

除了掺假问题外，检测结果还发现大量产品存在质量和标签问题。在全部534份样品中，高达43%的产品被认定存在缺陷，包括品质不符合标注等级、风味异常或标签信息误导消费者等情况。相比上一年度，这一比例进一步上升。

专家指出，真正优质的特级初榨橄榄油应该具有明显的新鲜果香，并带有轻微苦味和辛辣感。如果闻起来油腻、发霉、陈旧或尝起来平淡无味，很可能品质已经下降。

那么消费者应该如何降低买到假货的风险？

  • 优先选择正规超市和信誉良好的商家；

  • 警惕价格明显低于市场水平的产品；

  • 查看原产地、生产日期和认证标识；

  • 避免来源不明的大容量散装产品；

  • 开瓶后注意气味和口感是否自然清新。

值得注意的是，本次调查中发现的问题产品很多以5升装大桶形式销售，并主要通过小型零售商、餐饮渠道以及网络平台流通。

当橄榄油价格持续走高时，消费者不仅要关注价格，更要关注品质。便宜得“不正常”的橄榄油，往往隐藏着看不见的风险。