后天传统端午节，别忘“吃二样，做二事”习俗，老传统应传承|小米辣|粽子|糯米|艾叶|蜜枣|黄鳝

后天就是农历五月初五日，也是中国传统节日端午节。端午节是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。作为中国的四大传统节日之一，它不仅清晰地记录着先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵，寄托着人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。后天传统端午节，别忘“吃二样，做二事”习俗，老传统应传承！

一、吃二样

1、吃粽子

端午节是四大传统节日之一，每一个重大传统节日都有独特美食，端午节特色美食就是粽子，据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。吃粽子是端午节最为重要的一件事，每到端午节，人们都会早早准备好粽子，端午节吃粽子成为中国人的传统习俗。这款蜜枣甜粽子用墨江紫糯米和东北圆粒白糯米混合，加上一枚蜜枣，煮出来的味道，香香糯糯很好吃。

食材：紫糯米、圆白糯米、蜜枣、粽叶、线绳

做法：1、准备紫糯米和圆白糯米，紫糯米轻轻地冲洗一下，用清水浸泡2个小时。2、浸泡紫糯米的同时，准备粽叶，用剪刀将硬的梗剪一下。修剪好的粽叶放大锅中煮一下，然后泡在冷水中，用时取出。3、圆白糯米包粽子之前冲水清洗控一下水份，然后与泡好的紫糯米混合均匀，控一下水份装盆待用，把蜜枣也准备好。4、先平铺一层米中间放一枚蜜枣，上面再铺满米，包好，用线绳扎紧。5、把包好的粽子放在锅里加入足量的水，一定要没过粽子。我是放在电压力锅中，煮50分钟分钟，再焖30分钟。6、取出晾一下，剥开吃吧，每一口都超满足。

2、吃黄鳝

民间有谚语“端午黄鳝赛人参”，黄鳝是端午节的主要美食之一。作为五黄里面的第一黄，端午节前后的黄鳝正是鲜嫩肥美之时，营养又好吃，具有解毒、补肝等作用，被认为具有特殊的驱邪功效，功能可补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法，食用黄鳝可增强人体抵抗力。黄鳝颜色金黄，在古代，黄色是富贵吉祥的象征，有着吉祥如意的美好寓意。

食材：黄鳝、大蒜、小米辣、生抽、老抽、姜、料酒、白糖、盐

做法：1、黄鳝处理起来很麻烦，因为很滑，鱼肚子里内脏给取出切断，清洗干净，泡水里半小时，可多换几次水，主要泡去血水去腥味。2、锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。3、准备小米辣两根，不吃辣可不放！大蒜一颗，喜欢吃可多放，上不封顶。4、生姜片切丝，小米辣切段。5、锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味，加入黄鳝段，翻炒均匀。6、加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺酱油，一勺糖，适量盐，和小半碗的水，烧开后转小火煮10分钟。7、出锅前可撒入葱花或香菜点缀。