端午正值毒五月，湿热蒸腾、毒虫滋生，老祖宗留下三样时令好菜，祛湿解毒、温补养身，驱五毒、保安康，一年少病痛。

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第一宝：艾草老姜老鸭汤（清暑祛湿，调和寒热）

食材

半只老鸭、老姜1块、干艾草一小把、红枣2颗

做法

鸭肉泡去血水，全部食材入砂锅，小火慢炖1小时，少量盐调味。

鸭肉性凉，缓解端午闷热上火；老姜温散脾胃寒气，艾草自带辛香，驱散体内湿浊、蚊虫毒气。

一凉一温搭配，不会寒凉伤胃，专门改善浑身困重、口干心烦、湿气缠身。

寓意艾草挡百邪，阖家安康少病痛。

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第二宝：紫苏烧黄鳝（端午养生硬菜，懂行的人都抢着吃）

民间老话：端午黄鳝赛人参，是端午三宝里最金贵的一味，也是懂养生人必吃的一道菜。

食材

黄鳝、新鲜紫苏、姜蒜、青椒、少许生抽蚝油

做法

1. 黄鳝切段煎至微黄盛出；

2. 爆香姜蒜辣椒，倒回鳝段调味焖3分钟；

3. 最后下紫苏大火翻炒1分钟出锅。

初夏仅此一季肥美，错过要再等一整年，祛湿补虚效果远超普通肉类。

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第三宝：蒜蓉红苋菜（端午长寿菜，清热凉血）

食材

新鲜红苋菜、大蒜多瓣

做法

热油爆香蒜末，下入苋菜大火快炒1分钟，加盐即可。

端午专属时令红菜，炒熟汤汁通红，寓意日子红红火火。

清热祛湿、凉血解毒，改善湿热长痘、皮肤瘙痒、小便发黄；含铁丰富，老少皆宜。

老辈说端午吃苋菜，整个夏天皮肤清爽，不长湿疹痱子。

端午吃三宝小提醒

1. 搭配食用：粽子糯米难消化，饭后喝一碗老鸭汤解腻，黄鳝补虚、苋菜清湿热，三者互补，不燥不寒；

2. 体质区分：怕冷体虚多吃黄鳝老鸭汤；容易上火、长痘多吃红苋菜；

3. 禁忌：黄鳝温补，阴虚火旺、口干盗汗不宜过量；苋菜性凉，脾胃虚寒别生吃。

毒五月湿热重，端午备好这三样，顺应时节食补，把体内暑湿、浊气排干净，安稳度过三伏天。