核心提示：近期，广西发生一起令人揪心的食源性中毒事件：一名市民因误采混有断肠草的“五指毛桃”煲汤，险些酿成无法挽回的悲剧。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，广西发生一起令人揪心的食源性中毒事件：一名市民因误采混有断肠草的“五指毛桃”煲汤，险些酿成无法挽回的悲剧。

五指毛桃素有“广东人参”之称，是两广地区家喻户晓的养生食材，常被用于煲汤提鲜、调养身体。随着养生风潮的兴起，这道食材也逐渐走进了其他省份市民的餐桌。但很少有人知道，它还有个致命的“孪生草”—断肠草（学名钩吻，俗称大茶药），二者根茎形态极为相似，仅凭粗细、表皮颜色等外观特征，非专业人士几乎难以分辨。而且，它们还常常伴生缠绕，稍不留意就会把断肠草的根茎一并采回。

断肠草的毒性极强，全株含有剧毒生物碱。一旦误食，这些毒素会迅速侵袭神经系统与消化系统，引发剧烈呕吐、腹部绞痛、意识模糊等症状，严重时呼吸衰竭、肝肾损伤，甚至危及生命。目前，尚无特效解毒药，误食后若延误救治，死亡率极高。

掌握“看、切、闻”3招

轻松分清真假“五指毛桃”

避开“断肠草”致命陷阱

看茎叶

五指毛桃呈灌木状，叶片粗糙，多呈形似五指的掌状分裂，叶缘有明显锯齿，茎干实心且表面带绒毛；而断肠草则是藤本植物，叶片光滑发亮、呈卵形，叶缘无锯齿，茎干中空，部分带有紫斑。

切根部

五指毛桃断面呈黄白色，可见清晰的类似年轮的同心环纹，质地坚硬、无空心；断肠草断面呈深褐色，具放射纹理，密布细孔，多为空心状，无同心环纹。

闻气味

五指毛桃自带独特的椰奶香味，味甘微涩；断肠草则无味或微苦，无椰奶香味。

养生需有度

安全是前提

在此郑重提醒广大市民朋友

破除“野生迷信”

不要随意采挖、食用不认识的野生植物，尤其是根茎类。不能仅凭外观判断是否可以食用，避免“把剧毒当养生”。

严控选购渠道

购买五指毛桃等根茎类养生食材，一定要选择正规药店、大型商超，来源不明、无标签标识的“野货”，坚决不要购买。

科学应急处置

若不慎误食，无论症状轻重，都要立即停止食用，保留剩余食物或植物样本，火速送医，不可抱有侥幸心理。

来源/食品协调处

日期：2026-06-17