来源：市场资讯
（来源：永平之声）
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在永平县银江河畔，一家由闲置老旧民居改造而成的咖啡馆进入当地居民视野。这家名为“KUN COFFEE”的小店，自2025年1月试营业以来，逐渐成为周边年轻人休闲聚会的常去场所。
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店主唐刚是一名永平籍退伍军人。早年服役经历培养了他坚韧务实的性格。退伍返乡后，他注意到当地专业精品咖啡门店较少，兼具舒适氛围与品质感的休闲空间也相对稀缺。同时，出于对家人生活需求的考虑，他萌生了利用自家闲置老房创业的想法。
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2023年，唐刚投入资金，着手对老房子进行改造。从空间布局、功能分区到内部装饰，他全程参与设计施工，将原本闲置的民居重新规划为饮品制作区与休闲区，既保留了原有建筑肌理，又赋予其新的使用功能。
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为弥补自身在咖啡行业经验上的不足，唐刚前往大理市下关镇的咖啡门店系统学习制作技艺和日常运营。学成回来后，他持续钻研不同咖啡豆的特性、调配比例，并根据季节变化调整饮品单，力求在品质稳定的基础上贴合本地消费者的口味习惯。
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“我以前没有做过生意，一切从零开始，只能边干边学，不断调整。”唐刚说。从装修施工中的实际困难，到制作技术的反复试验，再到门店管理的逐步理顺，每一个环节他都独自面对。在他看来，创业本身就是不断突破舒适圈的过程。
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自2025年1月试营业以来，“KUN COFFEE”已运营一年有余，日常客流以本地年轻人为主。不少顾客选择在午后或晚间来此小坐、交谈或简单休憩。唐刚表示，小店仍在持续优化细节，包括出品稳定性、服务响应速度以及空间舒适度等方面，未来也会根据顾客反馈逐步完善。他计划长期扎根家乡，用务实经营为当地社区增添一处有温度的日常消费场景。
图文作者：李冰彬、何玉婷
本期编辑：李毅杰
责任编辑：李毅杰
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