大家好，我是食烟火味。进入端午气温也是进一步的上升，而且降水量也会相对多，焖热又潮湿。端午前后看到这一种红薯叶，一定要多吃，因为它含有的营养价值很高，口感也是相对会嫩很多。老一辈被称为长寿菜，也称之为蔬菜皇后，蔬菜的绿宝石。

正如老一辈说的5月红薯叶赛人参，六叶薯叶宝中宝。红薯叶中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及微量元素，性微凉，味甘，补气，养脾胃，强免疫。

红薯叶中含有的的钙元素，铁元素都很丰富，补钙强身，而且它口感清爽且油，护肝明目，多吃它可以增强免疫力，非常适合老一辈人食用。而红薯叶今天我们不炒的吃，而是把它放在锅中蒸一蒸，制作成两种方法。

第1种就是做成红薯卷，这个红薯卷直接当做早餐主食都非常的不错，只需把红薯叶切丁，可以加点鸡蛋肉或者是韭菜，然后调味。准备好的面皮摆放盆放在案板上，将这些馅料放在里面，然后卷起来上锅蒸一蒸，蒸熟后就可以吃了。

第2个就是红薯糕，就是将红薯叶搅成泥，加点面粉跟书跟酵母菌，然后搅一搅揉成一个面团，揉好后的面团上锅蒸一蒸，蒸熟后就可以。这样做出来的红薯发糕真的很香，而且很柔软，比馒头面包还好吃又营养。