6月17日，为扎实推进网络餐饮食品安全专项治理工作走深走实，规范烧烤网络餐饮经营秩序，擦亮本地特色烧烤美食名片，四川省资阳市乐至县市场监管局组织开展网络餐饮服务食品安全培训暨烧烤经营者专题约谈会。全县40余家入网烧烤经营主体代表负责人参会。

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会议组织集中观看食品安全警示教育视频，以案为鉴强化警示。直观梳理烧烤行业食材加工、储存配送、环境卫生等重点风险隐患。同时通报全县网络餐饮经营红黑榜，解读典型违法案例，通过以案释法、以榜示范，引导经营主体知敬畏、守底线，切实提升风险防控和合规经营意识。

会议对市场监管总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》法规进行宣贯，结合县域烧烤行业经营特点，重点解读网络餐饮主体责任、线上合规标准及违规处置要求，明确线上线下一体化监管细则，纠正商户重销量、轻安全的经营误区，推动新规落地见效。

会上，乐至县烧烤协会副会长作食品安全倡议发言，号召全体商户坚守食品安全底线，严格落实各项管理制度，主动开展自查自纠，坚持诚信守法经营，共同维护行业良好形象，擦亮本土烧烤特色品牌。会议现场组织全体参会经营主体集中签订食品安全承诺书40余份，商户全员承诺严格遵守经营规范，主动接受社会监督，以实际行动筑牢烧烤行业食品安全防线。

会议要求，各入网烧烤经营主体须在本周内对照法规标准、培训要点全面开展自查自纠，逐项排查整改食品安全隐患，建立问题台账、实现闭环销号。乐至县市场监管局将依托自查成果，启动夜宵烧烤网络餐饮专项集中整治行动，坚持从严执法、精准监管，对整改不力、屡查屡犯、违法违规经营的主体依法严肃查处，持续规范行业经营秩序，借助网络餐饮专项治理擦亮本地特色烧烤美食品牌名片。（唐名扬）