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为守护百姓“舌尖上的安全”，进一步加强食品安全监管，助推餐饮单位主动落实主体责任，加强自律、诚信经营，提高群众对食品安全的知情权、参与度，以点带面，推动全区食品行业整体水平有效提升，巩留县市场监督管理局推出第二期餐饮单位“红黑榜”，看看这期又有哪些单位上榜。
现将巩留县2026年第二期餐饮服务单位“红黑榜”情况公示如下：
2026年
巩留县第二期餐饮单位
“红黑榜”
红榜（5家）
红榜：巩留县湖畔宴会厅
地址：巩留县健康路天弘上都商住小区商业楼D座楼D2层3层号商铺。
上榜理由：后厨整体干净整洁，操作台面、地面、排烟设施无油污、霉斑、积垢，清洁维护到位，无卫生死角；各加工区域划分合理，厨具、调料摆放有序；调味品统一规整存放，厨具离地悬挂沥干，落实三防要求；设立专属台账管理区域，各类食品安全台账等资料归档规范；从业人员均持有效健康证明上岗，且工作期间着装统一、规范；店内醒目位置张贴反食品浪费标识。
红榜：巩留县丰年禧宴餐饮服务店
地址：巩留县城镇九成百盛广场综合楼1栋4层401、402铺。
上榜理由：经营场所环境卫生整洁，食品加工、供应流程布局合理，设施设备齐全，冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类分区摆放；灶台、操作台、墙面地面清洁无油污，厨具摆放规整；配备密闭消毒柜，餐具分类密闭保洁储存，消毒保洁流程落实到位；日常保洁、物品定置管理长效落实，食品安全操作规范执行到位。
红榜：巩留县哈乐餐饮服务店
地址：巩留县城镇巩尼公路以东、和平五路以北、幸福一路以西元泰·栖湖湾揽山住宅小区一期S2幢1单元2层201、202、203、204、205号。
上榜理由：明厨亮灶建设到位，后厨可视化公示规范；双灶炒炉布局规整，排烟罩滤网清洁无厚重油垢，油烟净化设施维护到位；锅具清洗后统一悬挂沥干，不锈钢盆、料桶定点摆放，灶台无厨余残渣、无积水油污；设置标准三槽洗消池，清洗消毒分区标识清晰，食品安全管理制度全套上墙公示；食材储存、环境卫生长效管控到位，食品安全主体责任落实扎实。
红榜：巩留县薪青山餐厅
地址：巩留县雪玲路东侧、健康路南侧蝶湖郡三期（二段）商业B幢202号门面房。
上榜理由：操作区布局规整，墙面、地面干净无油污、无积水，灶台、蒸柜、煮锅等设备表面光亮洁净，无积垢，无卫生死角；冷冻冷藏设备运转正常，做到定期除霜，生鲜蔬菜全部使用带盖密封保鲜盒分装、分层摆放，有效避免食物交叉污染；储物区分类清晰，干货调味品库房采用密封收纳盒分类储存，离地离墙摆放，三防措施落实到位，食品安全储存环节管控到位。
红榜：巩留县伊德堡肥牛火锅店
地址：巩留县城镇九成百盛广场商业楼2层202铺。
上榜理由：操作区及就餐区整体环境卫生干净整洁，排烟管道、煮汤锅、电炸炉、炒灶等全套不锈钢设备外观整洁，无厚重油垢堆积，排水沟无积水，地面无油渍，日常清洁维护到位；各类盘、碗、碟分层分类堆叠，餐具清洗消毒彻底，无残渣油污，摆放整齐有序；冷冻冷藏设备运转正常，柜内物品摆放整齐，生熟分类、分区存放，有效避免食物交叉污染；从业人员健康证齐全，着装规范。
黑榜（4家）
黑榜：巩留县豫亲绘面馆（河南烩面）
地址：巩留县二区新华东路85号车队综合楼45房门面房。
上榜理由：操作区卫生不达标，墙面、地面污渍明显，清洗池下方食材调料、清洁用品等混放，物品摆放无序，未做到分类存放与离地离墙要求；餐具保洁柜内部积满食物残渣、油污碎屑；后厨对外窗户敞开切未安装防蝇纱窗，出入口未设置防虫门帘，三防措施落实缺位，导致后厨、就餐区苍蝇数量较多，存在较大的食品安全隐患。
黑榜：巩留县陈记卤肉店
地址：巩留县城镇新华东路66号云鼎家苑三期一层8室。
上榜理由：切配操作台杂物随意堆放，砧板、刀具、生鲜小葱直接裸露摆放，台面未及时清理；货架上层锅具、塑料袋、杂物乱堆，储物区物品摆放混乱，无分类定置管理。冷藏柜未及时除霜，柜内食材未分类分区，生鲜蔬菜、半成品、鸡蛋、餐具混放，未执行生熟分开、荤素分开储存要求；后厨无专用三槽洗碗池、未配备消毒柜，餐具无法规范清洗消毒。
黑榜：巩留县爱湖玛快餐厅
地址：巩留县城镇二区幸福北路74号叶拉曼宴会厅一层由南向北第三间房。
上榜理由：后厨排烟罩、墙面、炉具油污淤积严重，长期未深度清洗；地面污渍积水明显，垃圾桶未加盖、垃圾清运滞后；餐具保洁货架堆放杂物，后厨存放个人衣物，易造成交叉污染；冷藏冷冻设备内外污垢厚重，未定期消杀，易滋生细菌污染食材；无防蝇虫门帘，店内苍蝇较多，环境卫生、三防管控均不达标，多项食品安全卫生规范落实不到位。
黑榜：巩留县斯拉音馕店
地址：巩留县二区新华东路85号车队综合楼门面房第19间。
上榜理由：该经营场所后厨墙面瓷砖脱落破损，操作地面存有明显积水未及时清理；对外窗户未安装防蝇纱窗，门店无防虫门帘，后厨虫害较多；保鲜柜内部及玻璃门边缘积存大量食物残渣与污渍，未定期清洗消毒；使用非食品级容器盛放食材；在岗从业人员缺失有效健康证明，食品安全主体责任落实严重不到位。
曝光不是目的，提升经营者主体责任才是最终目标，在市场监管工作中，巩留县市场监督管理局将坚持规范与查处并举、服务与整治并重，维持好市场秩序。在此，我们呼吁各餐饮经营者务必压实主体责任，对照问题举一反三，迅速开展整改规范。食品安全事关千家万户，让我们携手同心，共同筑牢舌尖上的安全防线！也欢迎全县各族群众积极监督，对餐饮单位 “脏乱差”等违法违规行为进行投诉举报。
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巩留县市场监督管理局
2026年6月
巩留零距离巩留好地方
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●编辑 吕佳齐 冯 黛
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