吓人！外卖烧卖吃出人血，商家承认却拒做筛查|外卖|小吃店|烧卖|餐食|餐饮店

任何疏忽、侥幸和偷懒，最终都会反噬门店口碑，甚至触碰法律法规红线。

文 |阿晖

外卖如今已成为现代人日常就餐的一种主流选择，但近日杭州发生的一起外卖食品安全事件，让无数网友直呼膈应又后怕：消费者点的早餐烧卖中，赫然吃出大量血迹，更让人愤怒的是，商家知情后态度敷衍、规避责任，彻底击穿了消费者的信任底线。

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6月16日，浙江杭州一名网友在网络发帖爆料了自己的糟心用餐经历。6月13日，该网友花费22.8元，在当地一家小吃店订购了早餐外卖，没想到用餐时却遭遇惊悚一幕。

这名网友表示，自己已经吃下数个烧卖后，低头查看剩余餐品时，猛然发现多个烧卖的底部粘连着大片暗红色血迹，痕迹清晰、面积不小，绝非细小污渍。联想到自己已经食用过同款餐食，这名网友瞬间心生恐慌，立刻停止用餐，第一时间联系涉事小吃店客服核实情况。

当事网友在社交平台发布的视频截图。

面对消费者的质疑，商家客服并未推诿狡辩，直接坦然承认餐食中的血迹是自己的血液。然而，在消费者担忧血液存在传染病传播风险，要求商家安排涉事店员进行传染病筛查检测、出具安全报告时，商家却断然拒绝了这一合理诉求。

商家敷衍的处理态度和漠视消费者健康的行为，让当事人彻底失去协商耐心。为了维护自身合法权益、排查健康隐患，当事人当即选择报警处理。同时，出于极致的健康防护，当事人自行前往医院，主动服用相关阻断药物，规避潜在的传染病感染风险，为一场本不该发生的食品安全意外买单。

事件发酵后引发全网热议，不少网友纷纷共情当事人的遭遇。吃到异物尚且让人不适，而食用沾染人体血液的餐食，不仅带来强烈的生理不适感，更存在未知的健康隐患，足以让人陷入深深的恐慌。大家纷纷质疑，这家餐饮店后厨究竟有多不规范，才会让带血的餐食顺利打包售出？

随着舆论发酵，当地市场监管部门迅速介入调查，还原了事件的完整真相。经工作人员实地核查，涉事血迹确实来源于门店店员。该店员在操作过程中手部不慎被划伤，血液不慎滴入待售卖的烧卖餐品中，但店员并未察觉，后续工作人员未仔细检查餐品，直接将餐食打包送出，最终导致问题外卖流向消费者餐桌。

市场监管人员在对一家餐饮店后厨进行检查（资料图，非涉事门店）。图源：太仓发布

据悉，监管部门介入后，已督促涉事门店提供了涉事店员的健康证以及完整的传染病检测报告，确认店员身体健康、无传染病史，彻底排除了疾病传播风险，最大程度消除了当事人的健康顾虑。目前，当事双方已经达成和解，事件暂时画上句号。

纵观整场事件，结局看似圆满，却留给大众诸多反思。

虽然消费者排除了最坏的健康影响，却不代表商家的过错可以被一笔勾销，这场“带血的外卖”，暴露出的是中小餐饮门店普遍存在的卫生漏洞和责任缺失。

餐饮行业有最基础的操作准则：工作人员手部受伤、出现创口时，必须立即停止食材制作、餐品打包等核心工作，做好伤口防护、彻底清洁双手，确认无卫生风险后才能复工。而涉事店员手部流血，不仅未及时停工处理，还继续接触成品餐食，门店也没有任何巡检、核查流程，让污染餐食顺利出餐，足以证明门店后厨操作规范形同虚设，卫生底线彻底失守。

事件中最让人诟病的，并非店员意外受伤滴血的无心之失，而是商家事后的消极态度。在明确确认餐食沾染人血、消费者心存健康顾虑的情况下，商家第一时间不是致歉补救、主动排查风险，而是拒绝开展传染病筛查，试图敷衍了事、蒙混过关。这种侥幸心理，是对消费者权益的公然漠视，也是对食品安全规则的公然漠视。

餐饮经营从来不是简单的售卖交易，更是一份沉甸甸的责任。食品安全无小事，每一份入口的餐食，都承载着消费者的信任。对于普通消费者而言，花费低廉的价格购买一餐家常早点，所求的只是干净、卫生、安心，这份最基础的诉求，不该成为奢侈的期待。商家追求盈利和出餐效率无可厚非，但绝不能以牺牲卫生标准、透支消费者健康为代价。