近日，“山姆会员店”出现核心管理层变动，“山姆”的首席采购官张青因个人原因提交辞呈，预计于今年6月底离任。张青的辞职，估计与近期山姆屡次出现食品安全问题而被监管部门约谈有关。
“山姆会员店”一直以“严选”相标榜，向消费者收取“会员费”，消费者满以为在交了“会员费”的超市里消费，应该很安全吧？没想到“山姆会员店”近来接连出现问题，接连爆出负面新闻。一位江苏的消费者花了680元办了“山姆”最高级别的“卓越会员”，她下单了一份蔬菜沙拉，收到后一看保质期——还剩不到24小时。上海有消费者在“山姆”的浦东门店买了羊排和猪排，到家一看，第二天就是保质期的最后一天。明明是临期食品了，却没有标识，还以原价销售，消费者难以接受。有的消费者在“山姆”店购买的麻薯包装盒里发现了一只活老鼠。“山姆”回应时把责任甩得干干净净：声称全链路排查没发现虫害痕迹，推测是取货点周边跑进去的。还有一位上海消费者在“山姆”店买的枣泥核桃蛋糕里吃出了假牙，这是多么恶心的事情！
类似的事件，屡屡爆出，引起了监管部门的关注，6月15日，国家市场监督管理总局正式约谈了山姆中国总部，要求沃尔玛（中国）严格按照食品安全法及相关规定开展食品经营活动，严防全链条食品安全风险。
“山姆会员店”是一个以“严选”闻名的超市，消费者之所以愿意花几百元的会员费来它这里消费，一方面是对其他的消费场所的失望，一方面是对“山姆”口碑的信任，没想到“山姆会员店”里的食品也不靠谱了。
“山姆会员店”的食品尚且屡屡出现问题，其他超市是不是问题更严重？不能不说，这种担心很多人都有，经常是一边担心农药残留超标，一边警惕着添加剂超标，一边又不得不采购、不得不食用。
在公众对食品安全普遍存在担忧之际，有的人开始贩卖焦虑，以此吸引关注、赚取流量。
近日，网上出现了许多济南、青岛某超市“熟食饮料疑遭偷吃”的信息，相关内容配上了空瓶青柠汁塞回货架、烤鸡只剩骨架、糕点被挖洞的图片，进一步增加了网民对食品安全的焦虑。警方介入调查，发现是网民马某为了吸粉，利用网上旧照片移花接木，虚构事实，为自己赚取了流量，严重损害了商家的声誉，也增加了公众对食品安全的担心。如今马某已经被拘留。
不可否认，我国在食品安全领域还存在不少问题，令公众震惊的事件时不时就会爆出一个，譬如前几天的杨梅泡药水事件，搞得当地杨梅几乎难以卖出。
我以为，对于食品安全，不能大意，也不能过于焦虑，最好是监管部门工作到位，及时发出可信赖的声音，做出宽严适度的处理，从而让消费者免于猜测、免于疑虑。现在的情况是，众口纷纭，莫衷一是，各种网红博主时不时就传播一些违禁添加剂被使用在食品中的信息，提醒大家警惕，这样的视频效果，只能是越提醒越焦虑。违禁的添加剂如果使用了，产品就应该被监管部门查禁，市面禁止销售，又何须公众个个紧张兮兮地像专家一样去分析、去辨别？
欲化解当下广泛存在的对食品安全的担忧，一方面要靠监管部门尽职尽责，真正做到守土有责，把不安全的食品挡在市场之外；另一方面也要防止贩卖焦虑，对那些制造焦虑、虚构事实的博主、网红进行问责。
我们需要为食品安全鼓与呼的人，但不需要制造事端、无中生有的人。在这个自媒体时代，公众利用网络、利用手中的手机及时监督商家，对于营造良好的市场环境是有利的，只要大家都实话实说，不添油加醋，有一说一、有二说二，就是为改变而贡献力量！
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