在我们千年的传统习俗中,农历五月,自古便称为“毒月”,此时暑气渐盛湿气蒸腾,毒虫滋生,很容易出现病痛。岭南西江流域,五月初八是传承两千余年的龙母诞,人们会以各种仪式,祈愿龙母庇佑一方风调雨顺、江河安澜、家宅顺遂、行路平安!
在农历的五月初八,古人会顺应天时,以民俗御暑避邪,以食俗滋养身心。北方民间则延续着初夏驱毒养生的传统,延续古人“以毒克毒、顺时养生”的饮食智慧。
一:红豆薏米汤(祛湿滋补)
【红豆薏米汤】食材:薏米少许,红豆少许,莲子几粒,黑米少许。
1,把薏米、红豆、莲子、黑米,全部清洗干净,放到电压力锅中,选择煮粥键,等待煮好的汤,上桌即成。
二:烤猪肉(纳财得珠)
【脆皮烤肉】食材:五花肉适量,蚝油,酱油,盐,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,白糖。
1,五花肉切成长条,煮半熟拿出,放入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖拌匀腌制大约1小时。
2,拿出腌制蒿的五花肉,放入烤箱上下火200度,烤制40分钟,烤肉熟透,外皮酥脆拿出切块上桌即成。
三:五毒饼(平安健康)
【五毒饼】食材:低筋面粉200克,木糖醇转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克。馅料:绿豆馅。
1,转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里搅拌均匀,筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,静置大约2个小时。
2,面团分成25克一个的小剂子,按一个窝,把豆沙馅放入,用虎口慢慢收拢,成一个圆球放入模具中压出来,入烤箱180度烤20分钟,出炉即成。
四:鸭肉(祛暑养身)
【烤鸭】食材:鸭子1只,蜜汁烤料1包。
1,鸭子宰杀洗净,加入蜜汁烤料用手按摩均匀,用牙签扎上小孔,放到保鲜袋里,放入冰箱密封冷藏。
2,拿出放到烤盘中,把料汁倒到碗里,以便烤的中间刷上,烤箱上下火210度45分钟,中间拿出翻面刷料汁,继续烤15分钟,鸭子就烤好了。
农历五月初八记得做1件事:
1,拜龙母:农历五月初八是龙母诞,很多地方会举办庙会,祈求风调雨顺、水路平安、家宅顺遂!这个传统习俗被列入非遗。
农历五月初八忌1件事:
1,忌贪寒凉:农历的五月初八,天气已经炎热,这时我们也要忌吃冰箱里拿出的西瓜、冰梨等大寒瓜果、冰品,避免伤脾胃,影响健康。
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