随着中考高考的结束，很多家长都会选择戴孩子出门放松一下，我家选择戴孩子来杭州的西湖逛一逛，了解一下西湖的美景，杭州的历史，以及浙大的雄风。一水绕钱塘，千年润西湖，西湖的美，不止在三秋桂子、十里荷花的水墨风光，更藏在烟火袅袅、唇齿留香的千年滋味里。
西湖的美食，从不是单纯的味蕾盛宴，而是半部鲜活的江南饮食史，浸润着宋韵风雅与市井温情。西湖逛累了，正好来到了西湖边的楼外楼，尝一尝地道的当地美食，品一品江南味道。
站到楼外楼二楼，清楚的看到西湖的全貌，让我们循着湖光山色，解锁独属于西湖的舌尖浪漫，邂逅千年不变的江南至味。
西湖醋鱼
招牌西湖醋鱼，取西湖鲜活湖鲜，极简烹煮锁住本味，酸甜回甘的口感温润绵长，延续着叔嫂传珍的古老佳话，一口解锁西子湖畔的温婉气韵。味道酸中带添，与我们常吃的糖醋鱼有些相似，诞味道更酸一些来到了西湖，这道西湖醋鱼一定要尝尝。
虾爆鳝背
在一众西湖本帮风味里，虾爆鳝背堪称藏着百年匠心的经典绝味，这道名菜渊源深远，文脉可追溯至南宋。这道菜虾仁鲜美醇厚、鳝香浓郁，火候拿捏恰到好处，成品色泽油亮、鲜香双层迸发，毫无腥腻之感。虾爆鳝背以一鲜一嫩、爆火速成的特色，尽显杭帮菜顺应时令、精工细作的精髓。
上汤时蔬
在西湖本帮菜中，说荤味名菜是西湖宴席的风骨，那上汤时蔬便是杭帮菜清雅本心的写照，是西湖本帮菜里最温润脱俗的一味清欢。老杭州地道做法，以火腿、筒骨、老鸡慢火熬煮数小时，吊出一锅金黄澄澈、醇厚浓郁的顶汤，汤汁鲜而不腻、清而不寡。以季节来决定时蔬所用的种类。
葱包烩，感觉和山东煎饼差不多，薄薄的煎饼中夹着葱一起煎黄。据说这道经典本帮小吃缘起南宋绍兴年间，民族英雄岳飞蒙冤被害于西湖风波亭，奸臣秦桧构陷忠良，满城百姓悲愤难平，民间百姓创作了“油炸桧”。随着时代的发展，从旧时的“油炸桧”慢慢演变为如今的葱包烩，褪去激烈寓意，留存地道风味，成为西湖边代代相传的市井滋味。
西湖莼菜汤
在西湖一众荤素佳肴中，西湖莼菜汤是最清雅脱俗的一味，被誉为“西湖第一汤”，承载着千年文人偏爱、江南独有的水土珍味，也是西湖本帮菜里极致追求本真的传世靓汤。成品汤色清亮温润，莼菜色泽翠绿、爽滑软糯，裹着细密的汤汁入口丝滑无涩，鸡丝鲜香、火腿咸润层层交融，清鲜不寡、淡雅回甘，来杭州西湖一定要试试这道汤品。
桂花白玉蜜藕
这道甜品深得江南四时食俗精髓，完美契合西湖“三秋桂子”的传世盛景。采撷新鲜桂花，配伍圆润饱满的糯米与白嫩藕段，匠心烹制传世蜜藕。文火慢炖熬煮数时辰，让藕身充分吸饱冰糖蜜水，出锅后切片淋上秘制桂花蜜浆，香甜风味浑然天成。
东坡肉
在西湖本帮菜中，醇香的东坡肉，是文豪苏轼留给杭州的味觉浪漫，红亮油润，酥烂软糯，肥而不腻、酱香醇厚，将文人情怀熬煮成人间至味。来西湖吃美食，别错过这道东坡肉。
最后泡一杯西湖龙井，吃饱了喝一杯清茶，惬意清爽。西湖龙井茶，作为西湖风物的灵魂代表，是十大名茶之首，更是镌刻江南气韵的传世佳茗。得天独厚的西湖小气候，孕育出茶叶色绿、香郁、味甘、形美的独特特质，千百年来，成为西湖山水最清雅的馈赠，来西湖不妨尝尝。
出门旅行看的不但是风景，更是要品当地的美食，了解当地的历史以及饮食，都要从美食开始。这几道美食382元，环境好，美食好吃，和北方的美食相比较，价位其实始差不多的，略贵一点点，我们普通人始可以接受的。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
热门跟贴