如今，大家在挑选奶粉时，已经不仅仅满足于“安全”这个基本要求，“鲜活”“优质”成了更受关注的新方向。就在飞鹤联合中国标准化研究院，正式发布了一项名为《乳源原料鲜活质量管理标准》的新标准。这项标准围绕核心原料的使用周期、活性保留程度以及全程可追溯信息，提出了非常具体的要求，而且已经通过了乳品科学、营养健康等领域的十位院士及专家评审通过。
（5月28日中国乳制品工业协会第三十二次年会上，飞鹤乳源原料鲜活质量管理标准正式发布）
为什么说“原料鲜活”比只看生产日期更重要？
根据一份2025年的消费者洞察报告，大家在评价乳品品质时，“新鲜度”的关注度排在了第一位，超过了营养成分和口感。但到底什么是真正的“新鲜”？过去，很多人习惯看罐底的生产日期，觉得离购买日越近越好。不过，东北农业大学的姜毓君副校长指出了一组关键数据：一罐婴幼儿奶粉里，生牛乳大约只占20%，而乳清蛋白等原料要占到60%以上。目前，这类核心原料相当一部分还需要进口，经过长途海运和长时间仓储，营养难免会有损耗。
中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长丁钢强也解释说，母乳中除了合理的营养配比，很重要的价值在于乳铁蛋白、免疫球蛋白这些活性成分，它们是宝宝免疫力的一大来源。如果奶粉原料不够新鲜，活性营养大量流失，孩子吃进去的营养就很难被高效吸收利用。所以，飞鹤这次把“鲜活”的标准从成品端往前推到了原料端，正是抓住了品质升级的真正核心。
（飞鹤乳源原料鲜活质量管理标准通过院士专家团评审）
三个维度，把“鲜活原料”变成可查的硬指标
这套新标准从工艺、时效、追溯三个层面，搭建起了一套全链条的管控体系：
（2026年中国乳业技术博览会暨2026乳业嘉年华举办期间，国际乳业联合会（IDF）主席Gilles Froment参观飞鹤展台了解飞鹤新鲜原料自产能力）
在工艺上，要求采用低温、温和的加工方式。比如，乳清蛋白需要通过在20℃以下的膜过滤工艺直接从生牛乳中分离，乳铁蛋白使用层析工艺，纯度要超过97%。目前，飞鹤基于其鲜萃活性工艺，已经实现10余种关键原料100%自产能力。
在时效上，标准明确要求乳清蛋白、乳铁蛋白这类核心原料，从生产出来到投入生产使用，时间不能超过30天；新鲜生牛乳则要在挤奶后2小时内一次成粉。依托全产业链布局和“从挤奶到加工”的2小时生态圈，飞鹤坚持使用30天内自产的鲜活原料，将原料的新鲜度做到了极致。
在追溯上，飞鹤上线新鲜原料溯源系统，消费者通过扫描产品底部的二维码，可以同时看到原料的生产日期和成品的日期。这个“双日期”溯源系统，让原料“鲜活”成为了消费者看得见的数据。
全产业链支撑，鲜活标准引领行业升级
中国标准化研究院农业与生物技术研究所所长付强认为，飞鹤率先自建牧场，形成了“牧草种植-奶牛养殖-生产加工”一体化的模式，并在黑龙江、宁夏、内蒙古布局了三大乳蛋白深加工基地。2018年，飞鹤联合中国标准化研究院，制定了行业首个新鲜奶粉标准体系，推动“新鲜生牛乳一次成粉”成为行业共识，为行业树立了“新鲜”的标杆。此后又两次升级。
中国工程院院士朱蓓薇评价说，行业过去评价奶粉多集中在配方、终端飞鹤这次把标准对准原料端，填补了原料鲜活评价的空白。
可以说，这项新标准的发布，让“鲜活原料”从一个模糊的概念，变成了一套可检测、可比较、可验证的客观规则。对于普通消费者而言，以后选择奶粉时，除了看品牌和配方，也多了一个可以实实在在查证的维度——原料飞鹤董事长冷友斌表示，从建设自有牧场、打造从挤奶到加工的2小时生态圈，到实现10余种核心原料自研自产，实现自产新鲜原料可追溯，飞鹤通过全产业链的系统能力突破，把“鲜活”的标准落实到了产业链的每一个环节。未来，飞鹤将持续推动原料鲜活标准升级。
来源网络仅供参考
热门跟贴