报告内容
我国食品安全监管体系及检测技术发展
食品安全关乎人民群众健康与社会稳定，完善的监管体系与先进的检测技术是保障食品安全的核心支撑。本报告围绕我国食品安全监管体系及检测
技术发展展开全面阐述。
报告第一部分系统梳理我国食品安全监管的发展历史、监管体系架构，介绍国家食品安全技术支撑体系的核心力量，国家食检中心成立背景、战略定位与整合优势。第二部分介绍中国食品安全监管体系的发展与政策演进，回顾监管体系发展历程，深度解读《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》的核心内容与深远影响，第三部分介绍现代科技赋能食品安全智慧监管，探索互联网人工智能的创新监管模式，以及如何通过标准化工作全面提升监管效率与能力。第四部分介绍食品安全检测技术的挑战与未来趋势，剖析当前检测面临的瓶颈与难点，展望前沿技术发展方向与行业前景。
专家介绍
张峰 研究员
国家食品安全检验检测技术研究中心 党委书记/主任
张峰，博士，研究员。现任国家食品安全检验检测技术研究中心党委书记/主任。国家“高层次人才特殊支持计划”创新领军人才，国务院食品安全委员会专家委员会委员，《Journal of Future Foods》《One Health Advances》等期刊编委。从事食品安全相关的研究，“十三五”以来，所带领的团队主持国家重点研发计划重大项目、国家自然科学基金、欧盟“地平线2020”课题等项目25 项。作为第一完成人，获授权发明专利41 件，主编著作7 部，在《Anal. Chem.》《J. Agric.》《Food Chem.》等期刊上发表文章300余篇。作为第一完成人，获得国家科学技术进步奖二等奖、中国检验检测学会科学技术进步奖特等奖等奖励10余项。个人获得全国创新争先奖、茅以升科学技术奖等。
实习编辑：杨欣瑞；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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