来源：市场资讯
在南夏墅，
有一片热气腾腾的“江湖”。
这里的烟火气，
没有一张像样的菜单，
却啥都能吃到。
干锅滋滋冒油
烧烤架上火星四溅
海鲜的鲜甜和农家菜的酱香
在空气里打架
（文末有福利）
有人笑称这是“餐饮大杂烩”，
老板薛杨听了也不恼，
擦了把汗笑着点头：
“对啊，我就是想把所有好吃的，
都凑到一堆儿，
让来的人不纠结。”
东北人王金龙是店里的常客，每周雷打不动来。他从不看菜单，扯着嗓子喊一声“老规矩”，后厨便叮叮当当为他奏响锅碗瓢盆的交响曲。在这条街上，能被记住口味，是客人给的最高礼遇。
薛杨是个正经的70后，身上有股子不服输的“轴劲儿”。开餐饮十几年，她可不是一直在南夏墅守着这一亩三分地。她去过深圳、东北，哪儿有好的烧烤、好的干锅，她就去当学徒。她不是没风光过，但也实打实地在外面栽过跟头，几家店都没开下去。“不成功肯定难受啊，有时候夜里觉得特别抑郁，出去就是想赚钱的，结果一败涂地。那种失落感，你跟谁说？说了也没人懂。”
但70后骨子里有股“我就不信这个邪”的倔强。兜兜转转，她还是回到了熟悉的南夏墅，开了这家“融合菜馆”。既然单打独斗不行，那就把看家的本事都揉在一起，用最笨的办法，做最全的菜。
为了把店开下去，薛杨可没少下功夫，抓住新媒体机遇拓展客源。没学过剪辑，她就用手机一拍一下午；一句话录得磕磕巴巴，她就重来几十遍；一个一分钟的视频，她能蹲在角落里剪一个小时。“刚开始不习惯，现在熟套了，每天每个平台发一条，这是我的工作。”她就这样，用最朴实的镜头，把后厨的烟火气和灶台前的真心，推到了无数手机屏幕前。
有位老食客给她的评价特别高，就一句：“非常实在，非常实惠。” 薛杨说，这比赚多少钱都高兴。“我做餐饮这么多年，最怕辜负人家一顿饭。人家来吃，是把这一餐的口腹之欲和信任，都交到我手上了。”
同时，薛杨还是个有爱心的老板，困难人群可以免费来吃饭，退役军人用餐享受八八折，夏天到了，给环卫工、外卖小哥等免费供水。
从东北到深圳，从烧烤到融合菜，从屡败屡战到烟火升腾。薛杨把半辈子的起起伏伏、酸甜苦辣，全熬进了这一锅热气腾腾里。这不仅仅是一家馆子，这是一个70后女人，用不服输的锅铲，为自己炒出来的一片滚烫生活。
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记者：钱志益 摄影：钱垒
编辑：蒋欣彤
审核：陈伟强 鞠燎原
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