德国人愁坏了，历年一到夏天小龙虾就泛滥，这回传来了“好消息”。物种泛滥并非是少数国家面临的一个本国生态圈遭到侵袭的现象，而是多数国家都存在的事情，
只不过许多国家的物种泛滥还没有由局部向整体扩散，所以还没有引起当地人的重视。一旦裂变升级，物种泛滥就不再是少数人关注的话题了。
比如前些年的美国鲤鱼、印度清道夫和日本水葫芦泛滥，到后面演变成了每年政府需花几十上百亿美金清理，造成了大量的财政支出，还不能将其全部消灭。
庆幸的是，在我们国家，只要是可以吃的食物，几乎不用担心它会在国内泛滥，因为庞大的消费人群，多样的烹饪手段，足以让某种泛滥物种从外来入侵，变成需靠养殖才能维持本国供需关系。
在这里首个要说的就是小龙虾，它并非我国的本土物种，最早的一批小龙虾，是搭着日本货船进入中国的。
小龙虾对水域并没有过多的要求，即便是肮脏的水域也能生存，再加上没有天敌，一来二去，小龙虾竟面临泛滥。但是没有多久，人们捕捞到龙虾，通过几次制作，竟发现了小龙虾的美味，于是乎，后来的小龙虾在市面上变得供不应求。
尤其是夏天的大排档，小龙虾更是许多食客的必点餐品，最早看中小龙虾商机的养殖户入场，大多赚了个盆满钵满。而如今同样的事情发生在德国，德国是一个工业体系完整的国家，虽然国内工业发达，但是水质却非常的好，成为小龙虾的“天堂”。
最开始的时候，德国人并没有在意小龙虾在本国的入侵路径，可是直到夏季的田野、路边都可以看到小龙虾，德国人愁坏了。
他们哪里知道小龙虾的美味，只知道每年的夏天一来到，当地政府就会请人去清理，可是单纯的清理，完全顾不上小龙虾的繁殖速度。
就当德国人一筹莫展的时候，留德的中国留学生告诉德国人制作小龙虾成为美食的方法，
如今德国的小龙虾，已经成为当地人端上餐桌的一道美食，越来越多的德国人视小龙虾为美食，未来德国的小龙虾，可能也需要养殖才能维持供需平衡了。
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