6月17日，连续第八年举办的“来扬州·吃早茶·行大运”2026扬州早茶文化周在扬州正式启幕，活动为期一周，持续至6月23日，是扬州年度重点促消费文旅美食盛会。佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（品牌“大笑”）作为顺德本土广式点心标杆企业、顺德美食代表受邀参会，公司副总经理吴泽霖代表“世界美食之都”顺德出席开幕式，与成都、扬州、澳门、淮安、潮州、泉州六大美食之都城市代表同台，共同签署发布美食之都城市联合倡议，以美食为纽带，共探全国早茶产业传承创新发展新路径。
本次早茶文化周规格隆重，联合国教科文组织东亚多部门地区办事处主任夏泽翰通过视频送上致辞，江苏省商务厅副厅长蒋成效、中国饭店协会名誉会长韩明、扬州市人大常委会副主任孙建年、副市长罗雪明及商务部驻上海特办代表等领导嘉宾齐聚现场，共论中华早茶文化传承与消费升级新机遇。开幕式亮点纷呈，抖音平台现场发布《扬州早茶新消费新趋势》行业报告，深度剖析当下早茶赛道流量密码与市场机遇；《2026扬州早茶地图》同步首发，汇集超150家特色早茶门店，全新早茶巴士文旅消费场景同步上线，全方位丰富大众早茶体验，推动“早茶+文旅”深度融合。
活动核心环节中，七座联合国“世界美食之都”城市代表共同发布美食之都城市倡议，明确将携手守护中华多元饮食活态遗产，推动传统美食技艺人才培育、食品产业数字化创新、绿色食品全链条发展，搭建跨城市美食交流合作平台，合力放大“世界美食之都”城市品牌影响力。大笑食品副总经理吴泽霖作为顺德企业代表上台见证签约，现场分享顺德早茶点心产业发展经验。
吴泽霖在交流中表示，顺德作为“世界美食之都”，早茶文化底蕴深厚，手工广式点心是顺德饮食文化核心名片。大笑食品扎根顺德四十余年，深耕广式速冻点心赛道，手握区级非遗九层糕核心产品，完整传承浸米、磨浆、撞浆、分层蒸制全套古法工艺，承载“长长久久、步步高升”的民俗寓意，是顺德早茶、节庆餐桌标志性风味。企业坚持“守正、匠心、创新”理念，以现代化生产体系活化传统点心技艺，打造300余款覆盖糕点、包点、蒸点的全品类产品矩阵，让地道顺德点心走向全国市场。
“各地早茶各有特色、各有底蕴，扬州早茶精致雅致，顺德早茶烟火浓郁，二者内核都是代代相传的匠心。”吴泽霖谈到本次跨城交流的收获，七座美食之都互通产业经验，为传统点心品牌带来全新发展思路。大笑食品将以本次扬州文化周为契机，持续加强与全国美食之都城市的产业联动，一方面对外输出顺德非遗点心、广式早茶文化，另一方面借鉴扬州“早茶+文旅”成熟运营模式，拓宽本土美食消费新场景，推动顺德点心实现品牌化、规模化、文旅化同步发展。
活动现场同步开设百县千味创意早茶市集，汇集七城特色风味小吃，大笑食品携非遗九层糕、椰汁黄金糕、广式干蒸、特色米糕等拳头产品亮相市集展区，软糯香甜的九层糕、层次丰富的粤式点心吸引众多参会嘉宾、扬州市民驻足品鉴，不少餐饮行业客商现场咨询产品合作渠道，顺德非遗点心收获广泛好评。
作为佛山老字号、国家高新技术企业，佛山市顺德区粤香食品制造有限公司长期承担顺德美食对外展示、非遗饮食文化传播的重任，多次亮相全国大型美食展会、城市文旅交流活动。此次代表顺德登上扬州早茶文化周全国性交流平台，是行业对企业点心传承实力、品牌影响力的高度认可。
未来，大笑食品副总经理吴泽霖将持续带领企业立足顺德本土优势，依托七大“世界美食之都”交流合作平台，持续挖掘广式早茶、非遗糕点文化价值，打通“技艺传承、产业生产、文旅推广、全国流通”全链条，以点心为媒介讲好顺德美食故事，助力各地美食产业互学互鉴、协同繁荣，让中华早茶文化在新时代持续焕发蓬勃生机。（黎少驹 李浩东）
编辑 | 罗胜境
热门跟贴