来源：职业餐饮网
更改效期标签、隔夜食材继续用、员工徒手制作饮品……
近日，知名奶茶品牌1点点被曝多家门店食品安全乱象。
66月24日，1点点alittleTea官方微博发文致歉：公司与所有消费者一样对此深感震惊与痛心。
并宣布了一系列整改措施：涉事温岭泽国店立即停业并启动解约程序；立即召开涉事区域会议，重申食品安全是不可触碰的红线与底线；总部紧急组建由食品安全、运营、品控等核心部门联合组成的专项稽核组，即日起分赴全国各区域，对所有门店展开全覆盖、无死角的突击稽核检查。稽核重点包括食材效期管理及标签规范执行、原料分装贴标流程合规性、员工操作卫生及防护用品佩戴、门店环境卫生及物品存放规范等四个方面。
1点点表示，稽核过程中发现一家、查处一家、整改一家，违规门店一律立即停业整顿，从严处理。所有门店须在7日内完成自查自纠并提交整改报告，总部稽核组将逐一验收，验收不合格者不得继续营业。同时，总部已同步启动对涉事区域代理商管理失职问题的追责程序。
声明最后写道：“1点点走到今天，离不开每一位消费者的信任。此次事件让我们深知，规模越大，责任越重。我们将以最严格的标准、最彻底的整改、最透明的态度，重塑每一个食安环节。”
事件的导火索源于6月23日《中国食品安全报》的报道。该报在开展全国网络餐饮食品安全调研中发现，1点点奶茶门店存在多项严重问题。
其中一家门店的饮品原材料糖渍芒果粒，效期标注为5月14日至5月15日，但5月16日仍在继续使用；另一盒已过期的芒果粒则通过张贴新的效期标签继续使用，被发现后店员辩称是“忘记倒掉”。
调查还发现，多家1点点门店使用无厂家、无生产日期、无保质期的“三无”茶叶。这类无标签原料一旦过期或出现质量问题，完全无法溯源追责。
此外，一线食品操作人员全程未规范佩戴口罩、手套，佩戴首饰直接徒手制作饮品；部分门店食品操作台面摆放已燃尽的蚊香残渣，操作台下方堆放大量拆封未使用的蚊香。
据了解，一点点奶茶是中国台湾连锁奶茶品牌，成立于1994年，主打手摇茶和个性化定制，2011年正式进入大陆市场并加速扩张。目前其全球门店超过5000家，大陆门店主要集中在江苏、浙江、上海、福建、广东等沿海城市，人均消费为15元左右。
一点点奶茶在大陆的关联公司为生根餐饮管理（上海）有限公司。该公司成立于2011年8月25日，注册资本800万人民币，法定代表人为楼更深。
窄门餐眼数据显示，2023年，一点点奶茶开店数量陷入低谷，但是2025年以来，其新开门店数量大增。其中，去年全年，一点点奶茶新开门店超过1000家，今年前5个月新开门店接近1000家。
来源：@1点点alittleTea官方微博、中国食品安全网/界面新闻，职餐综合报道
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