在中国食品工业从“量”到“质”的跨越征程中，“大国食匠”是坚守者，更是开拓者。他们以手艺为基，以创新为翼，让传统风味在现代社会焕发新生，让产业升级的脉络清晰可见。
在首批“大国食匠”名单中，三全食品创始人陈泽民的名字格外醒目——这位83岁高龄的企业家，本可安享含饴弄孙的晚年，却选择带着“一辈子创新不止”的信念第三次出发，跨界进军核电池领域。
从一颗速冻汤圆开创千亿产业，到地热清洁能源守护绿水青山，再到前沿核技术探索未来可能，陈泽民诠释了“大国食匠”不仅是守得住传统的匠人，更是敢闯新赛道的革新者，是我国民营企业家坚韧、远见与担当的最佳注脚。
弃医从商：五十岁的“汤圆革命”
1943年出生于重庆的陈泽民，骨子里藏着川渝人的敢闯敢拼与医者的严谨细致。1965年从医学院毕业后，分配至四川565医院任外科医师，1979年调至郑州第五人民医院任放射科主治医师，1984年凭借精湛的医术成为郑州第二人民医院的副院长，近30年的救死扶伤的职业经历让他养成了对细节极致追求、对结果负责到底的习惯。谁也没想到，这位手握手术刀的医生，会在知天命之年，拿起面团，掀起一场中国食品行业的“速冻革命”。
彼时，中国尚无速冻汤圆产品，更没有成熟的生产技术和设备。作为食品行业的门外汉，陈泽民从零开始摸索，1989年研发出中国第一颗速冻汤圆，随后申请了生产方法发明专利和外形包装实用新型专利。1993年，陈泽民又率先推出速冻粽子，将传统节令食品延伸为日常消费品。此后，他带领团队不断丰富产品品类，三全食品的产品矩阵持续扩容。目前累计产品达800多种，每天产量达数千吨，获得270多项专利，速冻食品已成为河南的支柱产业。
在他的坚持下，三全食品建立了严格的品质管控体系，从原料直采到生产加工，再到智能冷链运输，每一个环节都精益求精。作为全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会秘书长，陈泽民牵头参与了多项国家标准和国际标准的制定工作，推动整个速冻食品行业走向规范化、标准化、国际化。秉承“质量求生存、创新求发展”理念，三全食品不断创新、不断采用新技术、新设备，将速冻食品的生产从传统手工生产升级为全自动生产，三全食品也从传统制造业一跃成为先进制造企业。
2008年，三全食品在深交所上市，成为中国速冻食品行业首家A股上市公司，2013年收购美资企业——龙凤食品。如今，三全食品已从当初的家庭小作坊，成长为年销售额超70亿元、市场占有率常年稳居第一的行业龙头，拥有国内速冻米面食品行业唯一的“国家认定企业技术中心”和博士后科研工作站。三全全产业链上有中小企业7800余家，其中上游供应链中小企业2600多家，下游销售链中小企业5200多家，在郑州、佛山、成都、天津、苏州、武汉等地均建有生产基地。
那颗小小的汤圆，不仅滚出了一个千亿级的速冻食品产业，更让“方便、健康、美味”的饮食理念走进千家万户，改变了中国人的餐桌习惯。陈泽民也因此被誉为“中国速冻食品之父”，成为食品行业公认的匠心典范。
二次创业：地热能源的“绿色坚守”
2009年，陈泽民做出了一个出人意料的决定：将三全食品的管理大权交给了年轻团队，自己转身投入全新的领域——地热清洁能源开发和利用。这是他的第二次创业，也是一次基于社会责任的勇敢跨界。
清洁能源关乎子孙后代的生存环境，是“功在当代、利在千秋”的事业。陈泽民再次展现了作为“大国食匠”的担当，74岁的他再次踏上创业之路，带领万江新能源股份有限公司，立志“用清洁能源服务社会”。
为了实现这一目标，陈泽民不辞辛劳，先后对全球范围内的地热资源及其相关企业进行了深入细致的考察。他的足迹遍布多个国家和地区，包括美国、法国、日本、新西兰、冰岛、意大利等地。通过这些实地考察，陈泽民积累了丰富的第一手资料，为后续的研究和决策奠定了坚实的基础。
2016年5月，郑州第一眼超深地热井在郑州开钻，11月25日，瑞丽项目地热井正式开钻。2017年7月，云南省德宏州瑞丽地热电站成功发电，是中国继西藏羊八井之后，中国第二个上网的地热发电站，从立项、选址、勘探、打井、完井、安装设备、调试设备、并网发电，仅用了7个月时间，创造了又一个奇迹。
如今，万江新能源拥有各种专利200多项，在地热清洁能源综合利用方面，尤其在中深层井下换热技术和岩土储能技术，其技术、规模已走在全国乃至世界前列，是全国高科技企业和重点后备上市企业。
三次出发：核电池领域的“硬核开拓”
岁月不居，时节如流。当人们以为83岁的陈泽民会在地热能源领域安享晚年时，他却再次刷新了人们对“创业”的认知。2025年9月，陈泽民开启了他创业生涯的“第三次出发”——出任无锡贝塔董事、荣誉董事长、公司总裁。陈泽民看中的是无锡贝塔国际领先的C14全产业链和C核电池技术，他出资、出力、出资源，推进其产业化进程，为国家再立新功。从一颗汤圆到一座地热电站，再到一枚核电池，看似毫不相干的领域，背后都贯穿着同一种精神：以匠心守初心，以创新迎未来。
匠魂永续：新时代“大国食匠”的精神坐标
从创业初期的“让百姓吃上放心速冻食品”，到后来的“用清洁能源守护健康”，再到如今的“用前沿技术造福民生”，陈泽民的每一次出发，都离不开“利国利民”的初心，这正是“大国食匠”核心价值的体现。
作为第十届、十一届、十二届全国人大代表，陈泽民始终关注食品安全问题，多次提出相关议案建议，推动食品安全监管体系的完善。在企业发展过程中，他坚持“诚信经营、回报社会”的理念，积极参与公益事业，助力乡村振兴。三全食品直接安排上万人就业，其中残疾人1000余人，帮助40万农户增收，带动上下游中小企业7800家。在新乡医学院，设立“陈泽民贾达岭奖学金”，捐助资金近2000万元。在万江新能源，他每年个人出资200万元成立“陈泽民董事长专项基金”，用于扶危助困，捐资助学。在担任中国农业产业商会会长期间，利用自有资金近亿元帮助多家中小企业发展。
作为我国民营经济的标杆人物，陈泽民的三次创业，不仅书写了个人的传奇，更折射出中国企业家群体的精神成长。从解决“吃饱吃好”的民生需求，到守护“绿水青山”的生态需求，再到探索“未来能源”的战略需求，他的每一步都与国家发展、社会进步同频共振。这种“心怀家国、勇于担当”的境界，正是“大国食匠”超越技艺本身的精神价值所在。
随着“新质生产力”理念的深化，中国食品工业正面临着前所未有的发展机遇与挑战。陈泽民的经历告诉我们，“匠人精神”从来不是故步自封的保守，而是与时俱进的创新；“大国食匠”从来不是只会埋头苦干的手艺人，而是兼具传统情怀与现代视野的开拓者。他们既能沉下心来打磨产品品质，也能抬起头来拥抱科技变革；既守护着舌尖上的传统风味，也书写着产业升级的崭新篇章。
一颗汤圆，见证了食品工业的品质升级；三次出发，诠释了大国食匠的精神内涵。陈泽民用83年的人生阅历和30余年的创业历程证明：匠心不老，创新不止。在他的引领下，越来越多的食品从业者将手艺转化为标准、将经验转化为数据，让“匠人精神”与现代科技、市场需求深度融合。我们有理由相信，在这样的“大国食匠”们的努力下，中国食品工业必将在高质量发展的道路上稳步前行，书写出“舌尖上的中国”更加璀璨的新篇章。而陈泽民的故事，也将成为一座精神坐标，激励着更多人以匠心守初心，以创新赴未来，在各自的领域发光发热，为国家发展、民族复兴贡献力量。
来源：中国食品新闻网
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