2026年国人乳制品消费正在发生一系列新变化。6月26日下午，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、京东超市共同发布《2026中国奶商指数报告》（以下简称：奶商报告）。
奶商报告显示，在乳制品行业深度调整期，2026年中国奶商指数仍然达到66.9，与2025年的67.0基本持平，但居民饮奶频次和摄入量都在增长。同时报告也呈现出新的机遇，一方面下沉市场乳制品消费还有提升的空间；另一方面，随着健康功能性消费的热度不断攀升，免疫力正在成为公众消费乳制品的最核心的需求之一。
这也是中国奶商指数自2018年启动以来的第九份报告。据介绍，今年的奶商指数与往年有诸多升级。2026年的调查覆盖全国59个城市，并首次将范围拓展至下沉城市及县域地区，共回收有效样本3203个。报告还深度聚焦“一老一小”核心群体，揭示出中国乳制品消费更为广阔全面的图景。当天，与会各方也共同携手，启动“孕婴营养关爱行动”，破解孕婴营养及新生代父母的喂养难题。
九年来，奶商指数持续记录着国民健康素养的变迁，已经成为量化国民乳制品消费素养、洞察市场变迁的权威标杆。对此，中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示：“奶商指数是洞察乳制品消费变迁的窗口，更是行业前行的重要推动力。我们清晰地看到：随着生活方式的转变，消费者的需求趋向高端化、细分化，大家关注优质蛋白的补充，同时对乳制品的功能有了更多的关注和期待。”
公众喝奶行为持续改善
数据显示，虽然2026年的奶商指数与上年持平，但在细分数据上，却能看到一系列积极的变化。
从数据上看，在不同市场层面，核心城市的奶商指数为67.4，远高于下沉市场的66，这也意味着下沉市场乳制品消费依然有提升的空间。这里从县域市场可以得到验证，后者2026年奶商指数达到了67.2，接近于核心城市市场，这也与2025年以来，乳企密集发力县域市场有关。
从喝奶行为上看，2026年受调查消费者喝奶摄入频次同比上涨13.5%、摄入量提升9.3%，知行合一的成效渐显。同时《中国居民膳食指南（2022）》建议中国居民每人每天摄入乳制品300-500克。调查显示，2026年喝奶达标率达38%，较上年再涨2个百分点。2026年公众平均每日摄入乳制品约为273克，也是历年来的最高，规律喝奶习惯正从少数人的选择变成多数人的日常。
乳制品消费差异化
整体来看，报告也揭示了银龄人群、情绪悦己、小镇家庭的乳制品消费趋势。
银龄人群将喝奶视为长期、稳定的健康管理方式，超七成首选纯牛奶，用“睡前一杯奶”重塑健康仪式感。然而，银龄人群购奶决策近半数依赖亲友推荐，专业科普渠道影响力亟待提升。
中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈强调，坚持每日饮奶对老年人维持肌肉量与骨骼健康至关重要，并呼吁全社会树立全生命周期饮奶理念，天天一杯奶，健康伴一生。
随着“情绪悦己”消费的崛起，乳制品也从单纯的功能补给，向“健康+情绪”双引擎驱动延伸。超八成公众常态化购买奶茶与含乳咖啡，近六成消费者从中获得治愈感与解压感，乳制品正以更轻松、更社交、更情绪化的方式渗透大众生活。
特别是现制奶茶和咖啡行业的爆发式增长，也带来了新的乳制品消费场景。比如00后奶茶类饮品渗透率高达66.1%，80后奶茶类渗透率也达到了49.7%。从消费频次看，每周2到3次消费奶茶或咖啡的人群数量已经达到48.5%。
而奶茶和咖啡消费高渗透率的背后，则是“情绪型喝奶”需求的快速崛起。其背后也有其科学道理.专家解释称，这是因为乳制品含有色氨酸等成分，后者是人体合成血清素、褪黑素的前体物质，能够平复焦虑、改善情绪。
报告还显示，小镇家庭正在成为乳制品消费的主力之一。半数以上小镇家庭选购的乳品种类越来越丰富，45.3%的家庭更看重品质，超三成家庭消费频次与产品档次出现升级。然而，近七成小镇家庭面临专业科普不足、中高端品类选择少的消费缺口。
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超指出：“县域市场存在产品品类少、科普宣传不足的问题，说明我国的乳制品科普工作任重道远。”
免疫需求成为刚需
报告显示，饮奶需求的增长背后，与公众对牛奶功能性的认知提升有很大的关系。奶商报告显示，有86.1%的消费者认同喝奶可以提升免疫力，有85.6%的消费者认同牛奶可以补钙。
免疫力需求登顶，也与公众当下对于健康的高度关注有关。奶商报告显示，免疫力低下正在成为公众认为困扰健康的首要问题，有25.8%的受访者将其作为健康问题的第一关注点。
此外，牛奶中乳铁蛋白对免疫力提升的作用也受到公众的广泛认可，有34.9%受访者认为乳铁蛋白是乳制品中提升免疫力的核心成分。
2026年，国内乳制品消费也逐渐呈现功能化、理性化的趋势。调查中显示，在乳制品的产品功能需求上，公众希望乳制品能够提升免疫力（37.8%）的，促进消化和肠道吸收（20.1%）、强健骨骼（9.8%）、体重管理（9.4%）和改善睡眠（8.5%）。
开启孕婴营养关爱行动
母婴场景也是乳制品消费的重点之一，作为乳制品消费主力，新生代父母的喂养表现尤为亮眼。报告显示，2026年新生代父母喂养奶商指数从2025年的72.6分提升至76.6分，呈现“意识满分、行为加分、知识补课”的显著特征。在选购奶粉时，86.1%的新生代父母为“专研型”，近六成坚持品质优先，98.9%会主动核查营养成分表。
但知行脱节与喂养焦虑依然存在。近三成父母具有明显喂养焦虑，奶粉安全性、产品选择难和信息筛选难是三大痛点。
在发布会现场，菲仕兰携手多方举办“孕婴营养关爱论坛”。中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超、原上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师盛晓阳、菲仕兰专业营养品中国总裁张展红分别从各自的角度，同新生代宝妈代表一起互动交流，并启动了“孕婴营养关爱行动”。
孕婴营养关爱行动聚焦“生命早期1000天”，汇聚行业协会、营养专家与渠道平台力量，通过“科普先行，营养就位”，厘清营养误区，提供从孕期到婴幼儿的精准营养方案；同时，联动京东超市的大数据能力，精准识别免疫力、过敏等消费需求，实现好产品与真知识的快捷触达，助力实现“宝宝少生病、父母少焦虑”的科学喂养。
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红表示：“九年来，我们从报告里面看到了市场洞察，不仅为行业指明方向，也成为企业捕捉中国家庭营养需求、深耕本土化发展的重要参考。未来，菲仕兰会持续深化全产业跨界合作，与京东超市等合作伙伴携手推进奶商指数的科普推广，继续携手中国乳制品工业协会和行业专家，给中国家庭带来优质产品和贴心服务，支持科学饮奶、科学喂养，助力健康中国2030目标的实现。”
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