极目新闻记者 梁传松
通讯员 程贞贞
6月26日，湖北黄石举行2026年食品安全民生实事工作推进新闻发布会，极目新闻记者了解到，2026年以来，黄石市商务局、教育局、市场监管局等多部门协同发力，聚焦农贸市场、网络餐饮、校园食堂、肉制品安全等重点领域，精准排查风险、细化治理举措、创新监管模式，全方位织密织牢食品安全民生防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。
商贸流通领域是食品安全治理的第一道关口。今年，黄石市商务局立足行业主责，紧盯群众日常消费场景，扎实推进四项重点工作守护民生餐桌。当地持续推动传统农贸市场提档升级，优化功能分区，增设农产品快检、溯源公示区域，完善消杀保洁、垃圾处理等配套设施，让老旧菜场变身干净规范、便民安心的社区消费阵地。同时充分发挥行业协会作用，常态化开展商户、餐饮从业人员食品安全培训，压实经营主体自律责任。在严守食品安全底线的同时，深入推进绿色餐饮建设，推广小份菜、半份菜服务，引导文明节俭用餐，实现食安治理与文明风尚双向提升。此外，该局联合多部门开展线上餐饮专项整治，持续推广“互联网+明厨亮灶”，补齐网络订餐监管短板，切实保障市民外卖用餐安全。
校园食品安全牵动万千家长的心。黄石市教育局将校园餐作为重点民生工程，从严从细落实全链条监管举措，全力让校园餐成为家长放心的“安心餐”。全市全面推行校园食品安全校长负责制，配齐专职食品安全管理人员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严守校园食安底线。常态化开展食堂从业人员专项培训，推广“电子营养师”系统，科学优化学生膳食搭配。在食材采购环节，实行大宗食材集中公开招标、入校查验、索证索票全流程管控，联合多部门常态化开展风险督查监测。
与此同时，当地持续加大校园食堂硬件投入，近年累计投入两千余万元新改扩建学校食堂，解决农村小规模学校师生就餐难题，今年将继续加码资金投入，扩容提质校园就餐环境。全市318所供餐学校全覆盖成立家长膳食监督委员会，推行“妈妈帮厨”、常态化家长陪餐、校园开放日等共治模式，累计数万次家长、校长入校监督用餐，大幅提升校园餐透明度。依托省级“数字食堂”智慧平台，实现食材溯源、食品留样、后厨操作AI智能巡检，推动校园食品安全从人工监管向智慧防控升级。
针对群众高度关注的假劣肉制品问题，黄石市市场监管局创新推行“四个一”工作法，以精准治理、从严打击等方式守护群众肉食消费安全。通过搭建市县乡三级联动执法“一张网”，深化部门联合执法与行刑衔接，累计开展联合执法67次，移送公安案件16起。依托精准监管“一张图”，全面摸排屠宰场、冻库、肉品生产企业等重点主体，完成千余批次抽检和快检，对不合格样品闭环整改销号。打出执法整治“一套拳”，严查注水肉、假冒肉等违法行为，累计立案74起，罚没超80万元，坚决斩断问题肉品产销链条。构筑全民共治“一堵墙”，通过新媒体科普、你点我检、通俗口诀宣传等方式，普及识假辨假知识，畅通群众举报渠道，营造全社会共同监督的良好氛围。
下一步，黄石各相关部门将持续压实食品安全监管责任，常态化开展重点领域专项整治，不断优化智慧监管、社会共治模式，补齐民生食品安全短板，以扎实有力的举措守护群众餐桌安全，持续提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。
（来源：极目新闻）
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