来源：市场资讯
（来源：新闻坊）
6月开始
各种桃子陆续上市
水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃
不同的桃口感风味各异
让夏季充满了桃香
但很多人买桃子都踩过坑
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看着红彤彤，回家一咬却不甜；
摸着硬邦邦，不知道什么时候能吃；
一箱桃子还没吃完，底下已经烂了。
其实
挑桃子不能只看“红不红”
保存桃子也不能
一买回家就塞冰箱
小坊进就从挑选
保存到健康食用
把这些问题一次性讲清楚
这些选桃技巧一定要记牢
选桃子的时候
很多人会被颜值吸引
但其实一颗桃子是否成熟
要结合多方面来看
“三看一摸一闻”
看品种
有的人喜欢爽脆可口，有的人喜欢软糯爆汁，这就要选对品种。通常情况下，喜欢爽脆口感的可选鹰嘴桃、油桃、血桃、久保桃等；喜欢软糯口感的可选水蜜桃、部分蟠桃、部分黄桃。
看底色
挑桃子要看底色，就是没有被红晕覆盖的基础颜色（比如桃子底部和周围红色较少的位置），如果底色明显发青，多为成熟度不足，成熟的桃子底色通常为乳白色或黄色。
比如白肉桃、水蜜桃看底色是否由青绿转乳白、乳黄或淡黄；
黄肉桃看底色是否由青绿转黄。如果是全红或深红品种，容易掩盖底色。
通过底色可以初步判断桃子的成熟度，但不是绝对的，要结合其他因素一起来看。
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要选择果形饱满、表皮完整、没有碰压伤、裂口、刺伤、发霉、流水或褐斑的桃子，也不要选表皮发皱的桃子，这种一般是放置时间太久，失水较多，不新鲜了。
摸手感
用手指轻轻按压桃子的肩部或接近果梗处，成熟度适中的软桃，轻轻按会略有弹性，如果太硬可能是成熟度偏低，太软可能是过熟或受过伤；硬桃品种通常手感偏硬。
闻气味
成熟桃子会积累更多挥发性风味物质。未成熟桃果实主要散发青草香味；成熟桃子闻起来有明显的自然桃香。如果有酒味或发酵味，食用价值降低。
桃子过敏怎么办？
近日，浙江杭
许女士摘了些成熟的桃子
脸上汗津津的
她不经意间
用摘桃子的手往脸上一摸
顿时，脸上一阵刺痛
她拿手机当镜子一照
现两颊已经又红又肿
布满了像风团一样的红斑
欧盟呼吸道健康委员会的调查数据显示，最容易引发过敏的水果就是桃子。有数据显示，大约有30%的人会对桃子产生不同程度的过敏反应。有些人只是接触了桃毛，皮肤就起大片红斑、还伴有瘙痒；有些人则是吃桃子后嘴巴又麻又痒、嗓子肿痛甚至还有严重过敏者会引起胸闷、窒息、腹泻、过敏性休克。
北京协和医院相关研究也发现，桃子是最常见的致敏水果。桃子引发过敏的罪魁祸首是其中的一种蛋白（Pru P3蛋白），这种蛋白在桃皮中的浓度是果肉中的7倍。另外，对桃子过敏的人，对芒果、苹果等也可能过敏，要多加注意。
建议吃桃子前用清水将绒毛清洗干净，最好剥皮后食用。此外，桃子的含糖量也不容小觑，糖尿病患者、妊娠糖尿病孕妇等人群应控制桃子的摄入量，以免升糖过快。
如何保存桃子？
很多人可能会觉得
桃子直接塞冰箱就好了
但要注意了
这不仅不利于保存桃子
还可能毁了它
科学保存，你可以这样做：
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打开网易新闻 查看精彩图片来源：科普中国、新华社、长江云新闻、公开资料等编辑：张翔
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