夏天的炎热让人食欲大减，还容易被湿气侵扰，身体的免疫力也可能随之下降。不过别担心，今天就给大家带来八道夏日佳肴，让你在享受美食的同时，健脾祛湿、养胃护胃，增强免疫力，舒舒服服过夏天！
一、雪碧萝卜
准备食材
白萝卜1根、小米辣3个、柠檬半个、雪碧1瓶、白醋3勺、白糖2勺、盐少许
详细制作步骤
1. 白萝卜去皮，切成均匀的细条，粗细一致更容易入味。
2. 萝卜条放入大碗中，撒上少许食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 腌制出来的萝卜生水全部倒掉，不用冲洗，彻底挤干水分，这一步可以去除萝卜的辛辣味。
4. 处理好的萝卜条放入干净无水的大碗中，铺上小米辣圈、柠檬片。
5. 开始调汁：碗中加入白糖、白醋，倒入满满一瓶雪碧，搅拌至白糖融化。
6. 把雪碧料汁全部倒入萝卜碗中，料汁一定要没过萝卜条。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，时间越久越入味。
8. 腌好的萝卜晶莹透亮、嘎嘣脆，酸甜爽口，超级解腻。
二、黄豆焖牛肉
食材准备
黄豆：提前泡发、牛肉、干辣椒、八角、香叶、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐
做法步骤
1. 牛肉冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
2. 锅里倒油，下豆瓣酱炒出红油，放干辣椒、八角、香叶、姜蒜炒香。
3. 倒入焯好水的牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微焦黄上色。
4. 倒入泡好的黄豆，加生抽、蚝油、少许老抽、一小把冰糖翻炒均匀。
5. 加没过食材的开水，大火煮开后转电压力锅，选“炖肉”模式压20分钟。
6. 时间到后倒回锅里，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅啦。
三、番茄西兰花炒鸡蛋
准备食材
西兰花小半颗、西红柿1个、鸡蛋2个、蒜末、盐、生抽、少许白糖
详细制作步骤
1. 处理西兰花：西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，泡出虫卵和灰尘，清洗更干净。
2. 焯水断生：锅中水烧开，加少许盐和油，下入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，保持翠绿不发黄、口感脆嫩。
3. 炒鸡蛋备用：鸡蛋打散，热油下锅炒成蓬松鸡蛋块，盛出备用。
4. 炒软番茄：锅底留油，下入蒜末炒香，倒入切好的番茄块，小火翻炒出番茄汤汁。
5. 混合食材：倒入焯好水的西兰花、鸡蛋块，大火快速翻拌均匀。
6. 调味提鲜：加少许盐、少许生抽、一点点白糖中和酸味，快速翻炒入味。
7. 出锅装盘：翻炒均匀即可关火，清爽不腻、营养十足的家常小炒，百吃不厌。
四、茄汁冬瓜豆腐
1、先把一块冬瓜去皮去囊，刮成细丝，加一点盐腌制出水。
2、把一块老豆腐用手抓碎，加入挤掉水分的冬瓜丝，打入一个鸡蛋，加一点盐和胡椒粉，加一勺面粉一勺淀粉全部搅拌均匀，做成一个个小丸子，做好后凉水上锅，水开蒸10分钟。
3、挤出的冬瓜水加一点淀粉，做个芡汁备用。
4、油锅爆香蒜末，番茄丁放入翻炒出沙，加一点盐和蚝油，倒入芡汁炒至粘稠透亮出锅。倒入蒸好的丸子上面，最后撒一点小香葱，一盘色香味美的茄汁冬瓜豆腐丸子就做好了。
五、西芹松子炒百合
食材： 西芹、干百合、熟松子仁
做法：
1、干百合用60度左右的热水泡半小时以上。西芹斜刀切段，水开后下锅焯两三分钟，捞出来过一下凉水。
2、热锅倒油，放入西芹、松子仁，中小火翻炒，再加入百合。
3、加适量盐、白糖，再加一小碗水，炒到汤汁收干就行了。
六、鸡脚排骨节瓜汤
准备食材: 鸡脚、排骨、鱿鱼干、干贝、蜜枣、节瓜、眉豆、花生米、姜片。
做法步骤:
1、鸡脚和剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入鱿鱼干、干贝、蜜枣、眉豆、花生米和姜片，然后把节瓜去皮切小块，也一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
七、冬瓜薏米猪骨汤
准备食材:猪骨，冬瓜，薏米，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、冬瓜不用削皮，表皮清洗干净后切成小块即可。薏米清洗干净，翻炒至微黄，盛出备用。
3、将猪骨、薏米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再打开盖子放入冬瓜，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、孜然牛肉粒
准备食材：牛肉粒、洋葱、青红椒、蒜、孜然粒、孜然粉、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、白芝麻。
做法步骤：
1、准备一斤牛肉粒，选择牛里脊或嫩牛肉，清洗干净后切成约2厘米的方块，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、1勺淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
2、准备一颗洋葱，去皮切成小块；青红椒去籽后切块；蒜切末备用，干辣椒切段备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉粒，大火快速翻炒至表面微焦、颜色变深，捞出备用。
4、锅中留少许底油，加入蒜末、干辣椒段、孜然粒，小火翻炒出香味。
5、放入洋葱块和青红椒块，大火快速翻炒至断生，再倒入炒好的牛肉粒。
6、加入1勺孜然粉、1勺蚝油、少许盐、1勺白芝麻，大火翻炒均匀，让调料和牛肉充分融合，炒至香味四溢即可出锅。
这个夏天，就按照这些食谱做起来吧，让这八道菜陪伴你健康舒服地度过炎炎夏日！
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