2026年6月27日，夏邑县郭店镇青松农场旗下的“道合青松蓝麦多用途粉”正式获得低GI（低升糖）食品评价认定证书。这是国内首款以蓝麦为主要配方获得权威机构评价认定的低GI食品（低升糖），标志着低GI面粉粮食制品开发取得重要突破，这标志着这款以特色蓝麦为原料的农产品在功能性食品领域迈出了坚实一步，也为当地农业产业升级和健康食品开发提供了新范本。
夏邑县郭店镇左庄村的书记左青松分享了蓝麦背后的品牌故事。他介绍，蓝麦是一种富含天然花青素的特色谷物，其颜色来源于糊粉层中大量积累的花青素类物质。青松农场多年来致力于挖掘这一地方特色资源，将传统种植与现代健康理念相结合，打造了“道合青松”这一品牌。左书记表示，此次获得低GI证书，不仅是对产品品质的权威背书，更是对农场坚持“从源头把控品质、为消费者提供健康主食”理念的认可。他希望借此机会，让更多人了解蓝麦的营养价值，让这款家乡特产走出河南，走向全国。
此次认证依据Q/CA1QBJ 034-2026《低GI产品评价认定技术规范》进行，相关数据来源于山东农业工程学院与浙江大学中原研究院联合出具的《道合青松蓝麦预拌粉血糖生成指数评价研究报告》。中国中检研究单位代表、教授级高工乐粉鹏从专业角度解读了蓝麦的营养成分与低GI特性。乐粉鹏指出，根据第三方检测报告，该款预拌粉制作的馒头每100克含膳食纤维7.68克，蛋白质7.5克，脂肪仅为0.21克。尤为突出的是，蓝麦富含天然花青素，这是一种强效抗氧化剂。研究团队按照《食物血糖生成指数测定方法》进行了人体测试。结果表明，以蓝麦多用途粉制作的馒头GI值为51.68，远低于低GI食品55的判定标准。乐粉鹏强调，这意味着该产品餐后血糖反应平稳，是“三高”人群及控糖理想的主食选择。
乐粉鹏进一步介绍了配方中的一大亮点——桑叶粉。桑叶是经典的“食药同源”食材，早在《本草纲目》中就有记载，现代研究证实其富含DNJ（1-脱氧野尻霉素）等生物碱成分，能有效抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对碳水化合物的吸收，从而辅助降低餐后血糖峰值。在该产品配方中，桑叶粉与蓝麦粉、抗性淀粉、阿洛酮糖等协同作用，形成了“天然降糖因子+高膳食纤维+低升糖甜味剂”的科学复配体系。乐粉鹏表示，这一配伍不仅强化了产品的控糖效果，更体现了传统中医“药食同源”理念与现代营养学的深度融合，为功能性主食的开发提供了创新思路。
此次低GI认定的顺利通过，离不开强有力的科研支撑。据乐粉鹏介绍，山东农业工程学院在功能性食品研究与血糖生成指数测定领域拥有丰富的技术积累，而浙江大学中原研究院则依托浙江大学的学科优势，在农产品精深加工与健康成分分析方面具备前沿实力。两家单位联合组建研究团队，从产品配方优化、营养成分检测到人体GI试验全流程严格把关，确保了评价数据的科学性与权威性。这种“高校+研究院+地方企业”的协同创新模式，不仅加速了科技成果向现实生产力的转化，也为地方特色农产品的功能性开发树立了标杆。
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