在国家严打“特供酒”的大背景下，酱酒掺食用酒精的行为将“无所遁形”。

近日，南都湾财社-酒水新消费指数课题组从国家市场监管总局留意到，该局发布了最新6项食品补充检验方法，其中包括《酱香型白酒中掺杂使用酒精的筛查》（BJS 202603）。

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酱香型白酒中掺杂食用酒精将有方法进行筛查。（截图来源：国家市场监管总局）

据了解，上述检测方法主要利用“原位电离—高分辨质谱”技术，即基于检测化合物的精确质荷比和响应值，采用化学计量学方法建立酱香型白酒食用酒精掺杂鉴别模型，进行酱香型白酒中掺杂食用酒精的定性筛查。

南都湾财社记者注意到，本次新检测技术上线，或与此前打击“特供酒”有关。据今年6月14日报道，国家相关部门破获一起大型假冒伪劣“特供酒”案，共查实涉案“特供酒”7.52万箱，其中经过检测后证实，有13批次送检的酒品里面是掺杂了食用酒精。

实际上，酱酒掺食用酒精事件已经多次发生，并且存在于所谓“特供酒”上，2024年，吉林当地就发生了所谓“军中茅台”“军中五粮液”等案件，在警方侦破案件的过程中，发现嫌疑人系利用食用酒精进行勾兑，单瓶成本不足3元，但挂上“特供”牌后即可卖几百元以上。

业界分析认为，新检测方法的落地，将会规范酱香型白酒生产经营秩序，维护守法企业权益和消费者利益提供了关键技术支撑，短期来看，该方法将解决监管部门取证困难的问题，长期而言，则是进一步抬高酱酒准入门槛，从而加快市场整合与出清，对于那些依靠低成本“酒精勾兑”生存的小作坊、贴牌商来说，生存空间将被急剧压缩。

南都湾财社记者 贝贝