萝岗百年荔枝市场上线！今年产量少品质靓，老广们速来打卡|广州|桂味|桂花|糯米糍|荔枝|萝岗|黄皮|龙眼

六月盛夏，荔香满黄埔。有着近六百年历史的萝岗荔枝市场如期开市，整条街市红绿相间，荔枝堆成小山，与岭南特有的时令荔枝菌一道，构成夏日最鲜活的市井图景。

萝岗荔枝市场的荔枝一筐筐堆成小山陈钰晶/摄

记者走访获悉，今年荔枝迎来“小年”，本地产量大幅缩水，仅为去年一两成，市场价格随之走高。萝岗荔枝市场开放持续至7月14日，市民可要抓紧时间前往打卡选购了。

六百年墟市有规矩：早上批发、过午零售

作为广州古老的荔枝集散地之一，萝岗荔枝市场底蕴深厚，文脉与商脉可追溯至明宣德六年（1431年），距今已有近六百年历史。据萝岗村民世代相传，早在宋朝，随着中原移民南迁，荔枝等农产品种植技术便在萝岗落地生根。

明宣德年间，由钟氏族人钟日揆、钟守分倡议集资在药簕山脚开辟场地、兴建集市，初名“药簕墟”，后改称“萝岗墟”。每年六月至七月荔枝上市时节，萝岗荔枝市场便应运而生，延续至今。

6月23日，记者实地探访位于黄埔区萝岗公路街的荔枝市场。

萝岗荔枝市场入口陈钰晶/摄

虽已过批发早高峰，现场仍有不少市民专程驱车前来选购，有的批量采购直接装满车尾箱，有的驻足摊位前精挑细选、与档主议价。整条墟市以荔枝售卖为主，设置荔枝档位40个，荔枝菌摊位15个，品类集中，烟火气浓郁。

顾客在挑选荔枝陈钰晶/摄

“一定要早上10点前来，才能买到刚摘的鲜荔！”本地街坊说。清晨采摘的荔枝汁水饱满，是一天中品质最好的时段。上午10时前，道路中间整齐摆放着一筐筐本地农户当日清晨采摘的荔枝，以箩、担为单位批量售卖；10点一过，批发农户收摊离场，两侧固定摊位继续零售。

位于道路中间的荔枝是本地农户拿出来卖的，一筐筐地放在地上供市民挑选陈钰晶/摄

广东顺天道智慧农业农民专业合作社负责人钟国城详解了这套规则的由来：萝岗荔枝市场是广州少见的“批发+零售”一体化老牌墟市，这套模式并非人为划定，而是数百年间因荔枝保鲜特性自然形成的行业默契。“本地荔枝正常一箩卖不了那么长时间，糖分会挤在箩里发酵，所以十点钟这个节点是自然形成的。”钟国城说。他还特别提到，批发交易统一使用市场公平秤，杜绝缺斤少两。

减产价高荔枝金贵

今年受天气影响，荔枝全面进入“小年”，产量锐减。钟国城透露，往年市场日均出货量超60吨，今年仅10吨左右，销量缩水超八成。他说，“这10吨是零售加上快递物流的总销量，其中快递量大约是现场销售的一半。”

来自附近村的钟叔夫妇说家里荔枝减产，只有15公斤。他们自家种了60多棵荔枝树，今年收成甚少。“今年无得发，”钟叔苦笑着说，“不舍得自己吃，所以才拿来卖。”他们早上八点多摘完荔枝就赶来摆摊，当天上午，他们家已卖出七八公斤。“卖完明天就没有了”。他极力向顾客推销自家的糯米糍，“吃进去是带有糯香味的”。他预判明年产量会有所回升。

钟叔夫妇向顾客推销自家的荔枝陈钰晶/摄

市场的价格梯度十分清晰。记者走访发现，桂味35元/500克，糯米糍单价45—50元/500克，仙进奉55元/500克。深耕本地种荔数十年的果农钟小姐表示，今年价格虽高，但已较上市初期有所回落，“早段时间糯米糍55—60元/500克，现在便宜了一点。”她说，今年糯米糍50元/500克、桂味40元/500克、仙进奉55元/500克。但即便价格高企，优质鲜果依旧供不应求。“卖得不错，因为今年少，供不应求。”钟小姐说。她家以自己种植果树为主，有自己的果场，还种有黄皮、龙眼等，在这边摆摊已有好多年。

桂味，外壳看起来带刺，像迷你版本的榴莲，吃起来会有淡淡的桂花香味陈钰晶/摄

值得一提的是，萝岗桂味和萝岗糯米糍是两大本土招牌品种，其中萝岗糯米糍更是国家地理标志产品。历经数百年培育，萝岗现有二十余个优质荔枝品种，萝岗桂味、笔岗糯米糍与增城挂绿并称“荔枝三杰”，是公认的岭南荔枝金字招牌。

糯米糍，剥皮后晶莹剔透（左）桂味和糯米糍是萝岗本地品种（右）陈钰晶/摄

黄埔区荔枝种植历史超过千年，香雪公园、创新公园、山下荔枝古树公园等地保留大量原生古荔枝树，位于玉岩书院前的古荔枝树树龄达1025年，是广州现存最古老的荔枝树。除传统品种外，仙进奉、新龙帝鼎等新品种也陆续进驻市场。

黄埔区的一棵原生古荔枝树图源：萝岗街道

荔枝菌黄皮齐上市，便民服务升级

与荔枝同期上市的荔枝菌，成为市场另一大主角。荔枝菌与鸡枞菌同属蚁巢伞属，生长于荔枝林或竹林白蚁窝上，依赖白蚁分泌的酶促其生长，产期仅约一个月，保鲜难度极高，是岭南独有的时令珍馐。

专营荔枝菌的纪小姐向记者介绍，今年本地荔枝菌品质上乘，客流大旺，“特别是这几天，很多人过来帮衬，生意不错。”目前正值性价比最佳时段。荔枝菌按开伞程度分三级：特级“蕾仔”为子弹头形态、尚未开伞，口感紧致爽甜，售价170元/500克；二级为半开伞，130元/500克；三级全开伞价格更低。纪小姐的摊位不仅面向市民零售，还长期向各大酒楼供货，“一天可以卖出500公斤”。