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导读
有的孩子从小就知道贪玩,扫地洗碗这种事情是滴水不沾,而有的孩子从小却非常懂事,会主动帮助爸妈干家务活。
江西赣州女孩王晓琴,从小就是一个懂事的孩子,今年18岁的她终于高考完了,她没有像其他的人一样,躺在家里,衣来伸手饭来张口,而是主动帮助爸妈干活。
爸妈忙于工作 ,在电子厂上班,每天要忙到晚上七八点才回家,王晓琴就主动跟爸妈说,家里的一日三餐她来负责。
王晓琴将自己做的饭菜晒在网络上,没想到快速走红了,一夜涨了上千粉丝,网友们看着她做的饭菜只咽口水道:“这真是18岁做的?比外卖香太多了!简直好吃到停不下来啊,不像我家的孩子,高考完脾气大的很,天天闹着要点外卖吃,真是没对比就没伤害!”
看看人家的18岁,做的饭菜到底如何呢?
第一道菜:青红椒炒回锅肉。
这道菜是王晓琴爸爸的最爱,以前爸爸经常做这道菜给她吃,如今爸爸每天加班到天黑才回家,王晓琴于是去超市买了五花肉,青红椒,做了这到爸爸最喜欢吃的菜,犒劳辛苦工作的老爸。
王晓琴学着以前爸爸的做法,先将五花肉冷水下锅,放入姜片,料酒,将五花肉煮至筷子能扎进去,然后捞出来,放入冷水中过凉。
将过凉的五花肉切成片状,不要切太厚,接着锅中放入少许油,下入五花肉,小火煎出油脂和香味,再将青红椒放入锅中,倒入少许生抽老抽,食用油,豆瓣酱,少许辣椒粉进行调味。
最后大火收汁即可,这样炒出来的回锅肉,香辣美味,肉片才焦香不腻,就着这一盘,她爸一口气连干掉三碗米饭,直夸女儿做的菜:“好吃到停不下来。”
第二道菜:肉沫炒豆角。
王晓琴非常喜欢吃豆角,夏天正是大豆大量上市的季节,此时的豆角新嫩无比,但是炒豆角其实是有技巧的,如果不会炒,做出来的豆角干硬不入味一点都不好吃。
王晓琴的做法是跟妈妈学的,先将豆角切成小圈,这样豆角炒出来更加肉味,接着将瘦肉切碎,加入生抽,盐,淀粉腌制入味。
锅中放入少许油,先将肉沫炒出香味捞出备用,锅中剩余底油,放入豆角,大火爆炒,加入少许小米椒,少许盐,少许生抽进行调味。
最后倒入肉沫,放入少许味精,翻炒片刻,大火收汁即可,这样炒出来的肉沫豆角咸香入味,混合着肉沫的香味,直接配米饭一起吃,别提多香了。
第三道菜:清炒苋菜。
苋菜是如今夏天很常见的一道食材,王晓琴非常喜欢吃,尤其是那紫红色的汤汁浇在米饭上,整碗饭都变成粉红色,她能多吃半碗米饭。
早上爸妈去上班,王晓琴就去菜市场,看到一位老奶奶罗筐里有带露水的红苋菜,她毫不犹豫的买了下来。
买回家后,先将红苋菜去掉老根和坏的叶子,将其放入水中浸泡半小时,然后将咸菜清洗干净,折断备用。
接着锅中放入少许肥肉,用小火将猪肉煎出来,接着倒入切好的蒜粒,炒出香味,再倒入沥干水分的苋菜,大火爆炒,加入少许盐,少许蚝油调味即可。
第四道菜:凉拌黄瓜。
如今的天气实在是太热了,家里人都没什么胃口,于是王晓琴便做了一半凉拌黄瓜,可以改善食欲,让人胃口大开。
做法非常简单,将黄瓜去皮,然后用刀拍碎切断放入碗中,加入少许蒜末,少许油辣子,放入盐,蚝油,蒸鱼豉油,少许陈醋进行调味即可。
高考后没有暑假作业了,王晓琴可以安心给父母做一日三餐,王晓琴表示:看着爸妈喜欢吃我做的饭菜,比考一百分更开心。
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