最近，杭州有件事吵翻了：一家开了九年的老馆子，把一位免费试吃顾客的差评直接打印出来贴在了店门口，还用红笔特意标了一句“注意！像这种不要来领取！”，火药味直接拉满。
据6月30日的报道，事情的来龙去脉其实挺简单：顾客中了商家的免费试吃名额，到店点招牌菜尖椒茄子的时候，特意提了要“少油少盐”，结果，被店家拒绝了，店家说这道菜做法就是固定的，调整不了。顾客吃完之后给了差评，说菜偏油、偏咸，店里还没给提供水。老板气不过，直接把差评贴在了门口，回应说尖椒茄子本来就是下饭菜，茄子吸油、要尖椒提味都是固定做法，自己每天接待七八十个试吃的，实在满足不了这种定制要求，贴出来也是为了省得以后再费口舌解释。
这事一出来，网友直接分成了两派，有人说，顾客是“白吃还挑三拣四”，免费的活动还要提定制要求属于过度维权，也有人说，只要是真实体验，给差评就是消费者的权利，店家直接把差评贴出来，跟公开处刑没区别，搞不好还涉嫌侵权。
我自己也开过小饭馆，说实话，第一反应其实挺能理解这个老板的。做过餐饮的都知道，尖椒茄子这菜，少油真的做不了。茄子本身孔隙多，吸油是天生的，要是油放少了，要么，茄子炒不熟发苦，要么，就像啃水煮棉絮，根本没法吃。而且，这道菜的灵魂就是重油重辣才下饭，要是按要求改成少油少盐，最后，顾客吃了觉得不好吃，照样可能给差评，等于怎么做都落不着好。
再加上免费试吃本来就是商家赔本赚吆喝的推广，一天七八十个试吃名额，每个人都提个“少辣多放蒜”“不吃姜要加醋”的要求，后厨根本忙不过来，本来就是让利的活动，最后，反倒成了负担，老板心里有气太正常了。
但理解归理解，店家直接把差评贴在门口的做法，实在是有点过激了。我特意问了做律师的朋友，人家说只要消费者的差评是基于真实体验，没有恶意造谣抹黑，那就是合法的，属于消费者监督权的一部分，商家这么公开张贴顾客的差评，其实已经涉嫌侵犯消费者的名誉权了，真要较起真来，反而理亏。
现在，很多人觉得“免费的就不能提要求”，这话其实不对。哪怕是免费试吃，消费者也是花了时间成本到店体验的，只要要求不过分，提出正常的口味调整需求其实很合理。但这件事里的“少油少盐”，明显超出了正常调整的边界-------属于直接改变菜品的核心做法，就像你去火锅店点麻辣锅要求不要放辣椒，去寿司店要吃全熟的刺身，本质上是为难商家。
这件事，其实最该反思的，是双方的边界感。
对商家来说，搞免费试吃活动之前，就该把规则说在前头：哪些菜品是固定做法不能调整，哪些需求可以满足，甚至可以在试吃页面直接标注“招牌菜做法固定，不接受定制调整”，提前给顾客打好预防针，也省得后面出现矛盾。不能事先什么都不说，等顾客提了要求才说不行，最后闹得双方都不痛快。
对消费者来说，参加免费活动也得有基本的分寸，不能觉得“我中了试吃就是上帝”，提一些超出商家能力范围的要求。评价也该客观，要是菜确实做得有问题、服务差，给差评无可厚非；但要是因为自己的不合理要求没被满足就给差评，本质上也是在滥用自己的评价权，最后搞的商家都不敢做福利活动，吃亏的还是普通消费者。
其实，这本是件可以好好沟通的小事：老板当时跟顾客多解释两句“茄子少油真的做不了，您要是口味淡我给您送碗清水，菜涮一下再吃也行”，顾客也多理解下商家的难处，说不定根本就不会有后面的差评。现在闹得全网皆知，店家看似出了口气，实际上给其他顾客留下了“脾气大不好惹”的印象，反倒得不偿失。
做生意讲究和气生财，消费也讲究互相理解，无论是商家还是消费者，都别把对方当对立面，多站在对方的角度想一想，很多矛盾其实根本就不会发生。
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