浙江省位于中国东南部，总面积10.55万平方千米，是其友好县省日本福井县的25倍，省会杭州。

浙江是中国古代文明的发祥地之一，拥有良渚文化、河姆渡文化、马家浜文化等文化遗址，还有“天下第一湖” 西湖、“中国十大名茶”之一的龙井茶及“中国八大菜系”之一的浙菜。

浙菜始于南宋时期，中原厨师南迁到此，用精湛的刀工和火候重新演绎江南食材。明清时期确立了注重本味、制作精细的特点。当地名菜西湖醋鱼使用西湖的新鲜草鱼，烹饪过程不用一滴油，且以极少调料烧制而成。吃完之后，有人觉得鲜嫩酸甜，有人却直呼“难以下咽”，它究竟好不好吃呢？

看看新闻记者: 周化达

编辑: 张馨元

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