如果你认为辣是川菜的全部，那你就错了，如果你因为辣就放弃川菜，那你真是亏大发了！小编今天就给大家推荐这么一家不按套路出牌的川菜馆，这里的川菜非常适合温州人口味。
就在龙湾首府的桃小厨川小馆，拒绝预制菜，坚持新鲜现做，兼顾麻辣鲜香与温州适配口感，不管是嗜辣星人还是微辣爱好者，都能在这里吃到心头好。
凉拌无刺鲫鱼
活鱼现杀｜鲜香微麻
吃过无数鲫鱼，唯独这一口让人念念不忘。店里每日鲜活鲫鱼现点现杀，全程新鲜操作，最大程度锁住鱼肉本身的鲜甜。
夹一筷子放嘴里——嫩。不是那种煮过头的烂，是那种刚刚好的、滑进嘴里的嫩。秘制凉拌汤汁裹得均匀，麻辣鲜香一层一层递进，但最突出的还是鱼本身的鲜味，没有一丝腥气。
然后最让我惊喜的是：刺真的不多。吃鱼最怕什么？怕刺。这道凉拌鲫鱼，厨师要给两面鱼身切上80-100刀，将它的细刺切的几乎吃不出来，只留主刺，让食客可以大口过瘾的吃鱼，老人小孩也能放心冲。
宫保虾球
甜润Q弹｜一口爆汁
专为温州口味量身打造的川味甜口王牌，不吃辣星人的本命菜品饱满大只的鲜虾，每一颗虾球都个头匀称、肉质紧实。经过精准火候翻炒，牢牢锁住虾肉水分。
酱汁裹在每一颗虾球外面，亮晶晶的，看着就有食欲。口感Q弹紧实，不是那种面粉裹太厚吃不出虾味的假弹，是实打实的、虾肉本身的弹牙感。
酱汁是这道菜的灵魂，偏甜的口感，不齁不腻。每一颗虾球都均匀裹满浓稠酱汁，鲜香浓郁，一口一个超满足，甜香入味，越吃越上头！
怪味冰川茄子
清甜绿茄｜外酥里嫩
这道菜名字就很有意思——冰川茄子。第一次看到菜单的时候我还在想：茄子还能跟冰川有关系？
一方面是指制作这道菜的茄子品种，另一方面也形容了它的独特口感，用的不是常见的紫茄子，是绿茄子。本身口感就比紫茄子更绵、更软、更细腻。
整道菜的酱汁调得很到位，咸鲜中带着一点点回甜，名字叫"冰川"，还真不是随便起的——那种丝滑入口、慢慢化开的感觉，确实像冰川在舌尖上慢慢消融，外酥里嫩口感很丰富。
辣子肥肠鸡
干香酥脆｜无腥超入味
最考验食材与火候的一道硬菜，彻底打破大家对肥肠的刻板印象。很多人不吃肥肠，不是因为不爱，是因为怕那个味。
肥肠处理得干干净净，无半点腥膻异味，经过高温干炸工艺，外皮炸得干香酥脆，内里依旧保留软糯质感，越嚼越香，油脂香气十足。
搭配鲜嫩紧实的鸡肉，辅以干辣椒、花椒爆炒提香，麻辣香气直冲天灵盖。干香不油腻、入味不发齁，鸡肉鲜嫩不柴，肥肠酥脆醇厚，下酒下饭一绝！
猪脑麻婆豆腐
麻辣嫩滑｜拌饭天花板
嫩滑入味的麻婆豆腐是基底，麻辣鲜香、红油透亮，豆腐软嫩细腻，入口即化。搭配新鲜猪脑，口感软糯绵密，毫无腥味，完美融合麻辣酱汁的醇厚风味。
文火慢煨让每一丝食材都吸饱秘制汤汁，麻、辣、鲜、香层层交织，口感软糯醇厚。汤汁浓稠挂味，随便一勺盖在米饭上，香到舔盘，妥妥的干饭神器，吃过就忘不掉！
桃小厨川小馆给人的感觉是不靠辣度吓唬人，靠味道留住人。每道菜都有自己的记忆点，不是那种吃完就忘的流水线川菜，每一道都做得很认真。
你喜欢吃什么川菜？
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桃小厨川小馆（龙湾首府店）
：龙湾区永中街道永中西路799号龙府锦园6幢110室
☎️：15325008620
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