很早之前读者问过一个问题，你是怎么培养审美的？
看审美更好的事物~
比如《法式火锅》里物件陈列和光影对比都太高明了，对静物摄影有很大启发，能帮一个人拍出更好的照片。汪曾祺写《我在西南联大的日子》，全书白描，并无太多形容词的华丽修饰。但他怀着一颗细腻公正的心去观察人事，文字清致而深刻，能教给人什么是好的文字审美。所以他写《受戒》里的小和尚，生动远胜日本文学之泛泛虚浮。
阅读与观影都是好事，心灵深受滋养。
其实了解越多关于庞大宇宙的知识，越觉得人之渺小与无意义，万事万物都是星球尘埃的组合与再次组合，两百年后你我变成一棵树。但正是这些微小的充盈时刻，意识到人的可爱，仿佛觉得能对抗宇宙的虚无了。
《法式火锅》
年初看的几部电影都与食物有关，都没有倍速地细细看完了，果然人为美味食物天然着迷。
先看的《法式火锅》。
导演审美实在太好了，色调、居室与陈设一概都很美，一幅生动的复古生活图景。无数次停下来截图，并无数次感叹幕后之人对美超强的驾驭能力。
故事其实挺简单的，相爱的人在一起做做饭，喝喝酒，吃吃东西，分享自己对食物与生活的理解。但看的时候毫不觉得沉闷，一切都太美太充实了，使人忘记时间。也是看过这部电影，真正对法餐肃然起敬，与中餐一样，已达到厨房哲学的高度。
后来去看同位导演的《青木瓜之恋》，讲故事能力与画面都不如这部。下次再想看到这么好的电影，又不知道什么时候了。
《巴贝特之宴》
《巴贝特之宴》据说得过某年奥斯卡最佳外语片奖。这也是第一次看丹麦电影，当时就想跟平时看过的电影风格好不一样，画面、故事与对话有种宗教徒般的克制、清简、内敛。
同时又是绝佳的法餐科普。
电影高潮是女大厨做的一顿丰盛法餐，它把每道菜+配酒详细展示，其中前菜配的正是凯歌香槟~！一顿昂贵餐食过后，人们在食物中看到神灵。
不知道女演员的选择是刻意为之吗？巴贝特看起来是个有些凉薄锋利的人，像以前书里气质阴暗的女管家，也有些巴黎人天然的倨傲，然而做的事情却都是侠义爽朗之举。真为我自己感到不好意思。
后来知道这部电影是有原著的，作者正是写下《走出非洲》的布里克森，真是奇妙联动。曾从她的书里更深理解了非洲的土地和人，她写自己的母国丹麦，也是如此灵性透彻。
《凯歌香槟》
先喝的凯歌香槟，然后看的《凯歌香槟》。
喝起来是典型香槟的坚果、奶油和面包香气，清脆的梨、苹果与柑橘果味，细腻漂亮的气泡（其实同个香槟产区味道本来就差不太多）。
电影本身比香槟还美，讲丈夫死后，女主人依然坚持做葡萄种植与香槟酿造的故事。
女主角有着东方式的轮廓，气质优美，她单是立在那里就像一幅古典油画。更妙的是眼神，无限悲伤也无限沉静，与演员日常状态截然不同，在想这才是真正优秀的演员。
故事讲述有它不够完美的地方，但你永远不会忘记她站在葡萄园里，对葡萄投注的关心，与日出下葡萄园的无限希望之感。
《古怪精灵玛德琳》
据说这是一部儿童片……怎么回事，为什么我一个大人也看得津津有味？
真是好可爱啊，想起曾经看《Anina》时被小女孩们深深可爱到的情景了。也没有什么跌宕起伏的故事，就是女孩子们日常生活的写照，互相喜爱，互相斗嘴再和好，与漂亮小男孩的微妙波动——但看的时候就是会觉得好幸福，是我们都经历过的童真时光。
玛德琳小演员选得真好，正是古怪精灵的样子。
以及电影本身也是很棒的巴黎城市图景宣传呢。
《托斯卡纳艳阳下》
今年看过最爱的电影！！！
风景美，人物美！最后花园建成的时候，跟女主角一样欢欣鼓舞。
可以说它是治愈电影，就是你看这部电影的时候，不会有忧愁和烦恼。托斯卡纳风景无限，这里生活的人也各有趣味，共同点是他们都很松弛，所以看电影的你也会得到松弛。
通常被冠以治愈名头的电影，节奏慢悠悠的，像童话故事。这部好就好在，它故事节奏好，既有成年人的残酷失落，亦有成年人才有的梦幻快乐——比如无所事事的下午在空荡荡花园里喝完一瓶酒，比如目睹漂亮的男男女女贪恋人生快意。
觉得它最大意义是提供了一种可能：当我人生最不幸的时候，也许我还能在托斯卡纳或世界任何角落重新开始。
p.s. 电影远比原著书好，不必买书。
《克拉克森的农场》
最新消息：2027年第六季已在拍摄中！！！
今年六月份更新第五季，跟过年似的，恨不得放鞭炮告知全世界。一句话总结就是有钱富老头去种地，时不时冒出一些(自以为的)天才想法。
S先生问我为什么这么痴迷，我说克拉克森幽默且聪明，无愧于全世界收入最高的天才主持人。
幽默是一定的，每集都有爆笑点，整个观看过程嘴角都是上扬的。克拉克森跟他的农场顾问查理讨价还价那段，经典程度简直堪称人类综艺史的奇迹！画面又美，是人类超高质量综艺。
难得他聪明。聪明到不刻意显示他的聪明，不抢镜不说教不喋喋不休，令观看的人太舒服了！
每次更新时非常珍惜地看每一集，并羡慕每个还没看过的人——“Look at all the wonderful forest. All that value sitting before you, before your eyes....”
- 书 -
《我的妈妈做保洁》
看这本书的时候就想，我们这个时代真正能流传下去，几百年后还被后人翻看的，不是《潮汐图》那样晦涩难懂的梦游呓语，而是像本书这样的文字。
也是今年读过最喜欢的书籍之一。
作者写得很平实，也很深情。因为写的是自己的妈妈，早已超出了对一个群体抒发同情，而带有更多私人感情的投射，探究更深，文字也更柔软。
看过非常讨厌的一个帖子，说相亲对象只会追剧，脑袋空空。我说世界上没有任何一个人脑袋空空，只是不想跟你交流罢了。
是的，正如保洁阿姨，我们生活中匆匆路过像游戏npc那样的人，也有着堪称史诗般的人生经历。之前大家总在说，中国缺乏描写现代都市生活的作家，这点不如韩国新一代女作家如金爱烂和韩江。金爱烂写过一篇关于保洁阿姨的短篇小说，在我看来这本写得更好，因为是自己的妈妈，于是细节更多，写得更深，并掺杂了远走他乡的女性们对故土复杂情感的述说。
因为作者实在写太好，读到一半去查看她的履历，以为是新生代天才作家。事实上她做过记者，现在大厂工作，并不纯以写作为生。前三分之二写母亲实在出彩，末尾写群像有些笔力和情绪耗竭之感，但不影响这本书在我所有阅读经历里留下浓墨重彩一笔。
《一个阿富汗女人的来信》
这本书的作者和译者都是阿富汗女性，因此原文语气和文字表达得到最大限度保留。
我想这本书这解答了为什么这些年越来越爱看女作家。因为并不着眼于那些空泛的宏大叙事，没有那些自以为是的高高在上的虚妄的”家国情怀“与“士大夫精神”，而更关心具体的人与发生的事。
她写阿富汗这个国家的男女老少，女性故事更多。
不可能没有苦难的。但作者没有渲染苦难，也不刻意悲情。她平实记录一些残酷压抑的故事，同时也有些故事迸发着强烈的个性，这里的女性也不都是我们所以为的逆来顺受，很立体。很喜欢《巫女》一篇，女主角狡黠，仿佛有着女巫般的诡奇力量。有一篇写比女明星还漂亮的女孩，最终出走不知所踪，或许她去圆梦了。
知道这本书是源于一期播客，介绍说出版社提前买下版权，便于作者支付逃离阿富汗的移民费用。于是买下这本书，是对作者和出版社之侠义的微小支持。读起来有着超乎预期的感受，十分好读，且更丰富了对这个国家的认识。
它填补了《灿烂千阳》与《追风筝的人》之外的部分。
《水彩书》
巴黎的确是个梦幻的城市。
同为世界知名的大城市，纽约丰富、无情而危险。巴黎回来却一直充满余味，人文、艺术与自在生活气息更浓，开始去看更多与巴黎有关的书。
在书店恰好翻到这套水彩书，一套四本，讲巴黎、佛罗伦萨、普罗旺斯与。巴黎这本很好呢，前面大篇幅文字不出彩，但后面水彩绘画与简短配文却很好读。用水彩画出了巴黎有故事的街区、商店与景点，是一本特别棒的巴黎观赏攻略，又比浮光掠影的游记写得更深刻，充满人文感。
论写巴黎生活的书，目前觉得最好还是海明威《流动的盛宴》。
他在咖啡馆与小酒馆里写作，写完了要半打牡蛎，配酒吃。他写去公园散步，与个性古怪的艺术家交往。
海明威笔下的巴黎，吃喝玩乐，爱面包爱葡萄酒，荒诞并癫狂，充满了无尽的文学艺术人文主义气质，最贴近我所看到的巴黎。
《疗愈的饮食和断食》
从《疗愈的饮食和断食》这本书里受益颇丰，它彻底改变了平时的饮食结构，短时间内清减很多。人到中年之后，与其说是为减重，不如说在这个食物和热量过分丰富的时代，学会如何更好保持康健。
作者被称为“世界预防医学领域天才中的天才”，他在书里写如何调整饮食，并提倡适当断食。核心就是控糖，尤其减少精制碳水。可以适当食用来源纯净的脂肪，果实油要好过种籽油。减餐有助于清理体内废物，但要结合健康饮食，比如吃原型食物，保证维生素、矿物质和微量元素的摄入，并提到喜马拉雅矿盐是很好的矿物质来源。原本以为这种盐是资本游戏，如今有了新的认识。
其实书里很多也是网络上大家早已熟知的知识，但作者讲得更全更透，更加体系化，因此更容易基于个人情况形成自己的方法论。比起网络上断断续续甚至错误的碎片化知识，不如花半天时间看看原书。
在它的指导下，如今吃得更健康，状态更好。习惯了干净饮食和恰当比例后，甚至本能抗拒起了那些高热量坏食物。
《真味》
喜欢食物的话，《真味》是本非常好看的美食读物。
是日本一位名厨所写。从前对所谓的东洋料理匠人精神有些不以为意，看过书后，才知道他们中有些人的确是了不起的食物哲学家。
他在书里写自己对食材与料理的理解，并按照料理类别分类，文笔清简十分易读。最喜欢前菜与生鱼片两章，按照四季准备食材，并相应调整口味。春天要吃嫩芽，烹饪出清淡口感，此时鲷鱼脂肪也不多，最宜切成生鱼片配橙醋吃。秋天吃营养丰富的食物，烤白果烤松茸。冬天鱼的脂肪厚，适宜微微烤焦，橙醋也要更咸更浓醇一些。读的时候，觉得像清丽的四季食物小诗，有天人感应的美感。
烹饪过程中，更有无穷多小细节与巧思。爱做饭的人看，该感受更美妙。
印象最深是作者的料理理念，他并不主张第一口就惊艳，真正耐吃的食物反而是第一口尚可，却越吃越觉得有滋味，引人想要继续品尝，真是克制隐忍啊~可想想平时反复去吃的那些馆子，好像还真是这个道理。
《受戒》&《西南联大的日子》
大家都在说汪曾祺如何如何好，于是从他的代表作《受戒》开始看。
如果单看这篇，大概只会觉得很好。但我是先看过冈本加乃子写和尚悟道的《鲤鱼》，再读《受戒》，就真正体会到什么是大师功力，什么叫笔力深厚！
汪曾祺对人的观察太细致了，这种细致后来在《西南联大》一书中感受很深。他写东西像白描，平实勾勒人物形象与事件，文字很易读。但他又有颗赤诚可爱的心，于是文字的落脚点也都是赤诚可爱的。你爱他笔下的人，不由自主也就爱起了他。
《受戒》里的小和尚灵澈而亲切，汪曾祺给了好多细节，因此他真正像个活生生的人，也因此加倍可爱。冈本加乃子写小和尚，更像一个脸谱和符号，远远的，看不清楚面目，悟与不悟，都透着那么股虚泛。有时文人过招如比武，其实是有第一第二的。
但《受戒》这部短篇小说集，只有同名篇最好看，其余皆是凡俗男性人物叙事，提不起阅读兴致。绝不是说汪曾祺有登味，相反他赤诚可爱，从来写的是芸芸众生中的人，而不是以男性视角写男性人生。
后来更喜欢他写的《在西南联大的日子》。写同学，写老师，文笔清致，旧知识分子们可亲可爱。
以前只知道闻一多《唐诗杂论》写得好！有见地！敢说话！除此再无印象。从汪曾祺笔下，才知道闻一多做人这样铿锵有魅力。他讲楚辞课堂爆满，每年第一节课开头讲，多喝酒读透楚辞就能成为名士！
吴宓讲《红楼梦》，旁听的人多，有女同学没有椅子坐。他先去隔壁教室给女同学们搬椅子，有骑士精神的男生也效法。等女同学们都落座了，才开始讲课。
此书还有件有趣的事情，汪曾祺在不同篇章写同一人，不免事件重复。每次写，表达略不同，要我说文辞之间多少有些高下之分。然而即使不是最佳写作状态，大作家们还在写。下笔比荒笔好，完成比完美重要。
- 游戏 -
pentiment
在steam上玩游戏，有两个玩的时间最久。
一个是pentiment。中世纪爱好者一定会喜欢它，玩家扮演画师为修道院绘画，期间经历僧侣死亡事件以及后来的大革命。它把中世纪修道院生活具象化了，后来再看《玫瑰的名字》那本书时，就会产生强烈的画面感。
印象最深是在教堂里偶遇唱诗班的僧侣，点击他就会吟唱圣歌。歌者声音与音乐都很美，有空灵迷人的神性。感叹宗教真是一门集合了心理学、建筑学、音乐艺术文学哲学与人性的伟大艺术。
Grand Cru: The Wine Maker
Grand Cru: The Wine Maker是葡萄酒爱好者的福音！我会建议所有对葡萄酒感兴趣的人都玩玩看，很容易上手且耐玩，能参与葡萄种植、酿造、卖酒的全过程。
玩家是个酒庄庄主，在波尔多有块小小的葡萄种植园，可以酿造赤霞珠、长相思、赛美蓉这些波尔多法定品种。酿好了再卖，跟全世界各地的酒商讨价还价。有钱了就继续学习葡萄酒酿造技能，买更多的地，酿出品质更好的酒。
最有成就感一瞬间是历经几十年后，用老藤葡萄酿出了100分的酒，并一瓶售出了1800+美元的高价！
它不像模拟人生某个资料片的酿酒那样，有很强的画面感，这个游戏更多偏文本。但一路从唯利是图的小庄主，靠卖垃圾酒还贷款，到最后坐拥波尔多最多的葡萄田，并真正以酿出更高品质的酒为己任，真是无比辉煌的葡萄酒之路啊！！！
- 播客 -
《酒神之子》
今年听过最多类型的两个播客：逛菜市场，葡萄酒。
葡萄酒播客里，听最多就是《酒神之子》，可以说是国内最好的葡萄酒播客，每期都追平了。
主播Lala是个由衷喜欢葡萄酒的人，首先一定要真心喜欢，才可能做出最好的内容。她把这个领域里形形色色嘉宾都请了来，从酿酒师、侍酒师、品鉴家，再到葡萄酒讲师和爱好者，既是聊天也是深度对谈。
听过后，对葡萄酒从种植到饮用，都有了更深理解，并无数次感到自己在面临一个饮酒之外更加广袤宽阔的世界。
最喜欢两段都与风土有关。因身份和经历不同，讲谈者对风土有着不同理解，却同样精彩。
一是vol.031，从消费者角度出发，讲者说相比于勃艮第千年葡萄酒历史，中国产区还不到讲风土的时候。喝酒时与其看产区，不如先选酒庄。因为先有人，再有风土。没有好的酿酒师与酿酒理念，再好的风土也只能是风景。
二是vol.034，聊酿酒师眼中的风土。他说风土是天地人，是自然环境与人文饮食。你可以用两三天感受风土，却要用更久时间去理解风土。宁夏作为中国知名葡萄酒产区，其实十几年前还是荒漠，然而经过改造，如今宁夏湿润、造出许多水渠、土壤充满更多营养物质，长出从前未有的瓜果梨枣，正是人文对风土的影响。
文字有限，实际他的表达更深刻，更感人，是我最爱一期。
末尾给大家炫耀下我的读书章~!
各种基础字款都刻齐了，以后再刻就是玩了。
「深柳读书堂」是收藏章，取自刘眘虚一句诗“闲门向山路，深柳读书堂。”全诗很清丽很喜欢，句句神来之笔。所有买来的书本无论好坏先盖个藏书印，以示所有权。
「风烟俱净」取自吴均《与朱元思书》第一句，描写富春江景色明净。整本书都读完了，就盖一个，奖励自己。
「我爱山无价」得是读完很喜欢的书！来自张养浩一句曲词，他写词特别幽默，这首更是每次读都想笑，“云霞，我爱山无价。看时行踏，云山也爱咱。”
「我欲乘风归去」是读起来容易走神，不大喜欢的书。侧边刻了一只飞起来的鹤，像极了本人精神状态。阿特伍德的《纸帐篷》《好骨头》，伍尔夫的意识流书都盖上了它
最后是名字章，一颗玉葫芦。现在习惯给每本书写个提要，写下怎么知道的这本书，为什么想读它。西泠印社刻的，的确是刻很好，就是有点贵。书写用的便签纸经常是Cavallini的鲜艳蘑菇，有毒没毒的，读了才知道。
Ann.
26.7.2
公众号：安说丨 小红书：@Ann_Tearose丨 视频号：安说ing
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