来源：市场资讯
（来源：连平发布）
又到七月蜜桃飘香季，九连山脉万亩桃园挂满标志性鹰嘴鲜果。作为国家地理标志产品、年产值超21 亿的连平鹰嘴蜜桃，常年畅销湾区、远销港澳，但市场上大小混杂、好坏掺卖的乱象，一直困扰桃农与消费者。
为规范鲜果交易、落实优质优价，连平县农业技术推广中心和连平县上坪鹰嘴蜜桃产业发展促进会制订了《连平鹰嘴蜜桃果品等级规范（试行）》，从甜度、果重、果形、果面全维度划定统一标准，让每一颗蜜桃有迹可循，产业发展更有底气。
制订单位：连平县农业技术推广中心
连平县上坪鹰嘴蜜桃产业发展促进会
适用范围：连平鹰嘴蜜桃鲜食果品的分级、包装与交易。
特别声明：本标准为指导性技术规范，具体交易等级容许度以买卖双方合同约定为准。因果品自然生长特性，细微色差与风味感知差异不构成违约。
一、基础准入要求
所有等级果品必须同时满足：
口感风味：果肉爽脆多汁，蜜香明显，风味浓甜，无明显酸感。
理化指标：果实中心甜度≥12%，近核处甜度≥10.5%。
安全卫生：洁净、无异味、无腐烂、无病虫害，农残符合国家相关标准。
二、等级划分细则
一级果（特大果）
单果重：200g - 300g
(备注：超出上限的特大果，品质合格者可单列为“桃王”特级，不受此限)
果形：端正，果形指数（纵径/横径）达标；鹰嘴尖端钩状弯曲明显、对称，凸起高度理想。
色泽：果皮青底泛白，阳面允许呈淡红色晕，着色面积不超过果面1/3；表皮呈自然光亮，严禁人工打蜡。
果面：完好，无病斑、虫斑、机械伤及影响美观的细微瑕疵。
二级果（大果）
单果重：150g - 199g
果形：规整，鹰嘴清晰、微度不对称但外观协调。
色泽：青底自然，红晕分布允许轻微不均匀。
果面：干净，无破损、无病斑，允许有极轻微、不显眼的硬伤愈合点。
三级果（中果）
单果重：125g - 149g
果形：基本正常，鹰嘴明显，允许轻微偏斜。
色泽：果皮青绿，阳面泛红面积不设限。
果面：无刺伤、雹伤、裂口及明显病斑；允许少量不影响果肉的风磨印或轻微锈斑。
四级果（小果）
单果重：80g - 124g
果形：基本正常，鹰嘴可辨认，无明显畸形。
色泽：果皮青绿，外观允许有轻微日灼或锈斑。
果面：无机械损伤、虫害斑点等明显缺陷，不影响食用。
三、等级容许度规范（本条款用于约束混入低等级果品的最大比例，防止故意掺假）
一级果中：允许有不超过5%的二级果，严禁混入三级、四级果。
二级果中：允许有不超过8%的相邻等级果，严禁混入四级果。
三级、四级果中：允许有不超过10%的相邻等级果。
糖度下限：所有等级混合样本的检测均值不得低于12%，单个果实不得低于11%。
建议包装标注方式：
“本批次产品依据《连平鹰嘴蜜桃果品等级规范（试行）》检验，评为【X级果】，容许度符合标准规定。”
一颗好桃，藏着连平山水的馈赠，也藏着产业标准化的初心。《连平鹰嘴蜜桃果品等级规范（试行）》落地，用清晰、量化的标准守护每一份脆甜，让正宗连平鹰嘴蜜桃，以看得见、测得出的品质走向千家万户。
这个鹰嘴蜜桃季，认准分级标准
挑一颗正宗鹰嘴蜜桃
感受九连山专属的蜜香脆甜！
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