一名38岁的女子，顿顿不离咸菜，如此坚持了半年的时间，她突然感到头晕不适，为了看一下身体的健康状况，女子来到医院体检，通过检查，医生发现，女子的血压高了。

一连几天测出来的都是高血压，医生说，这肯定可以诊断为高血压了，可是，女子才38岁，为何却罹患了高血压呢？

医生说，主要原因在于，这名女子实在太爱吃咸菜了，早上的时候，无论是喝粥还是吃面条，都要配上咸菜，别人都吃水煮蛋，但她最爱吃的却是腌制的咸鸭蛋，中午和晚上同样是咸菜。

殊不知，顿顿不离咸菜，直接导致的后果就是钠的摄入增多，因为咸菜都是高盐腌制的，摄入过多的盐，很容易导致钠的摄入超标，而钠则会升高血压。

过去，没有冰箱的时候，人们为了储存食物，往往会选择腌制的方法，现在，即便有冰箱了，可是祖先留下来的这种保存食物的方法，却一直备受欢迎。

可是，大家不知道的是，腌制食物对健康的危害很大，除了会诱发高血压以外，长期进食腌制食物，还会增加癌症的发生风险，这是因为腌制食物会产生亚硝酸盐，与蛋白质结合会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，会诱发食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症。

医生提醒，很多疾病的发生都与长期不健康的饮食习惯有关，比如2型糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、尿毒症、癌症等，除了腌制食物要少吃以外，以下几种食物同样要少吃，以降低疾病的发生风险。

第一，油炸食物

万物皆可油炸，很多人特别爱吃油炸食物，觉得油炸食物酥脆可口，殊不知，油炸食物里往往含有很高的脂肪，经常吃油炸食物，会导致血脂升高，对健康而言是非常不利的。

经过高温油炸的食物，会产生苯并芘，这同样是一种致癌物，是诱发多种癌症的元凶。

第二，碳酸饮料与甜的零食

现在，形形色色的碳酸饮料、奶茶与甜的零食充斥在我们的生活里，可是这些食物一个显著的特征就是高糖，摄入太多的糖，很容易诱发2型糖尿病，对健康而言是非常不利的。

摄入太多的糖，会让你变得更胖，不仅容易出现胰岛素抵抗，而且患癌风险也会增加。

第三，熏制食物

熏制食物虽然提高了食物的保存期，也赋予了食物特殊的风味，可是要告诉大家的是，熏制食物同样会产生致癌物，长期吃熏制食物的人，也容易患癌。

而且在熏制食物之前，老百姓常常也会用高盐腌制，这同样会导致盐的摄入超标。

第四，烧烤食物

现在大街小巷都是烧烤摊，到了晚上，撸串的人是越来越多，炭烤食物，无疑是大家的最爱，可是作为医生，要提醒大家的是，烧烤食物，特别是烤焦的部位，很容易产生苯并芘，这同样是一种致癌物。

现实中，我们应该注意营养的均衡，既要补充瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物，也要注意补充富含膳食纤维的蔬菜和水果。