事情听起来有点重口味：科学家从冰人奥兹的肠道里分离出存活了数千年的酵母，然后用它烤了一炉面包。

反感的一方觉得这不是科学实验，更像恐怖电影桥段。支持的一方则认为，能唤醒远古菌株并还原“史前食谱”，本身就是极难得的活态考古。

抛开猎奇，真正有价值的地方在于这团菌种。它不是化石，而是活的微生物。用它烤面包，等于直接尝到古人吃进嘴里的发酵风味。实验室里复活的，不只是一块面团，还有一套沉淀了数千年的微生物食谱。