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（来源：扬州日报）
日前，扬州大学旅游烹饪学院中式创意茶点团队的丁茂桢、陈运鼎、李雪玲三位同学登上CCTV—5，参与2026世界杯特别节目《如约而至》的录制。节目中，三位学子以精湛的非遗酥点技艺，向全国观众展现了淮扬饮食文化的独特魅力与现代创新表达。
《如约而至》是由中央广播电视总台体育青少节目中心推出的世界杯特别节目，节目以“足球+”为核心，联动国内多座足球文化底蕴深厚的城市，将视角从赛场延伸至城市生活。此次扬大团队参与的正是该节目南京站的录制。
录制现场，团队首先带来贴合“美加墨”世界杯赛事主题的特色曲奇饼干，以天然谷物为原料，低脂清爽、健康适口。成员们将亲手制作的美食分享给现场嘉宾，自然纯粹的口感获得一致好评。
本次展演的核心原创作品——“酥嘟嘟”系列象形酥点，更是惊艳全场。该系列打破传统淮扬茶点的固有框架，深度挖掘江苏十三市特色地域文化，将各地风土人文与世界杯潮流元素融入酥点造型设计。作品完整保留了淮扬酥点“三擀三叠”的古法开酥核心工艺，同时在外观创意和文化内涵上完成创新升级，实现了美食传承、地域文化与体育热点的有机结合。
团队成员李雪玲现场演示了制作全过程——从面皮揉制、馅料调配到烘烤定型，完整还原了扬州中式酥点非遗制作工序。演示结束后，节目嘉宾还亲身上手体验，在沉浸式实操中感受传统淮扬面点制作的精细工序与匠人巧思。
据了解，“酥嘟嘟”系列由扬大旅游烹饪学院“有点茗契”学生团队打造。团队以烹饪与营养教育专业学生为核心，联动旅游管理等多个专业同学，融合体育文化、地域符号和健康饮食理念，让传统中式酥点在青春创意中焕发全新活力。此前，团队已成功研发多款城市IP酥点，目标是让江苏十三城都拥有专属的“城市味道”。
扬大旅游烹饪学院是中国烹饪高等教育的发源地，已有超过40年的办学历史。学院是文化和旅游部首个烹饪非遗研培基地，拥有全国唯一的中餐非遗类重点实验室。此次央视展演，不仅让团队成员收获了国家级主流平台的实战历练，更有效提升了扬大烹饪学科与扬州淮扬饮食文化的全国影响力。
记者 乔云
新媒体编辑 王欢
校对 孙凯歌
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