这些不同点的根源,其实就隐藏在两国的历史文化里面,从19世纪以来,加拿大接纳了很多移民,它的餐桌礼仪融合了英法美等好几个国家的习惯,展现出规则清楚、方便交流的特点,
同样一顿晚餐,加拿大客人被赶德国主人点赞,关键在这3个动作
去年,有朋友在德国参加家庭聚会,因为把面包放在餐垫上被主人委婉地提醒了3次,而在加拿大餐厅同样的做法却被服务员夸懂规矩,
某旅游平台2024年统计显示,62%的出境旅行者曾经因为餐桌礼仪差异碰到尴尬的情况,先看看面包摆放的位置,就能很快知道该用哪种礼仪。
按照我自己的理解,加拿大和德国的餐桌礼仪不同,首先体现在面包的位置上,在加拿大,不管是家庭聚会还是在餐厅吃饭,面包要放在个人餐垫的左上角,不能直接碰到桌面,服务员会主动提供面包篮和黄油碟,
吃饭的时候要用面包刀把面包切成小块,再抹黄油,绝对不能直接用手抓着吃,有一次在温哥华的法餐厅,邻桌有游客直接用手掰面包,服务员虽然没说什么,但是全程表情都很奇怪。
德国的面包摆放完全不一样
在德国人家做客,主人会直接把面包放在桌布上,有的时候连餐垫都没有,他们觉得面包是神圣的食物,直接接触桌面才是对食材的尊重,而且德国人吃面包不用面包刀,直接用手掰成小块,搭配奶酪或者香肠吃,
2024年,有一个跨文化机构进行调研,结果显示加拿大89%的家庭餐桌会用餐垫,而德国仅有12%的家庭经常备着餐垫,这个数据差别确实很明显。
餐具使用顺序也是两国礼仪的分界线
加拿大按照从外向内的原则,餐盘两边的刀叉从最外面那一层开始用,吃完一道菜服务员收走餐具之后,再用下一组,有一回在多伦多参加商务晚宴,同桌的新人从内侧拿起刀叉,还没等前菜上桌就错用了主菜的餐具,
尴尬得脸都变红了。
德国是从内向外用餐具,最内侧的刀叉先使用,用完后叠放在餐盘中,服务员会主动收走,
跟大多数人认知不一样,我觉得这种顺序差别根本上是两国对效率和传统的不同侧重,
加拿大作为移民国家,有明确的规则让不同文化背景的人迅速适应,德国则
保留了中世纪以来的用餐传统,内侧餐具先用来吃开胃小菜,这符合历史上的用餐顺序,
餐后刀叉怎么放可是个难题
在加拿大,吃完后,把刀叉交叉着放在餐盘中央,刀刃朝里边,就像一个X,这样是在跟服务员示意可以收走,
而在德国,刀叉得平行摆放,刀刃朝右边,叉齿朝上,放在餐盘右边,成一条直线,
有游客在柏林的餐厅按照加拿大那习惯交叉摆放,结果服务员还以为他没吃完,半小时都没过来收餐具,最后只能
够尴尬地举手示意
这样就可以避免因为文化不同而产生误解,德国有着上千年的农业传统,餐桌礼仪是庄园文化的继续,每一个细节都充满着对土地和食物的敬重,比如说直接放在桌布上的面包,就代表着“食物来自土地,
不应该被餐垫隔开”。
下次去加拿大朋友家吃饭的时候,要记得把面包放在餐垫左上角,刀叉得从外面往里面用,吃完之后交叉着摆放,如果去德国餐厅,就直接把面包放在桌布上,刀叉从里面往外面拿,吃完饭之后平行放在右边,这些小细节,
能让你马上从尴尬的游客变成懂行的高手。
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