为深入推进新时代高技能人才队伍建设，充分发挥职业技能竞赛以赛促学、以赛促训、以赛促建的引领作用，持续夯实大连餐饮行业技能人才根基、传承弘扬中式传统烹饪技艺，2026年7月7日，大连市第十五届职业技能大赛中式烹调赛项在大连盈春大饭店隆重开赛。
本次大赛由大连市人民政府主办，大连市人力资源和社会保障局、大连市教育局、大连市总工会、共青团大连市委员会联合承办，大连市饭店协会担任实施保障单位，大连市市场监督管理局全程提供食品安全监督指导，大连市食品行业协会、大连市预制菜行业协会、大连食品安全协会、大连创发企业商会协办，赛事规格高、专业性强、覆盖面广，是大连市餐饮行业极具权威性的职业技能竞技盛会。
大连市市场监督管理局党组成员、总工程师刘劲枫，大连市市场监督管理局餐饮服务监管处处长张克明，市委社会工作部三处处长胡大明，大连市财贸金融服务工会主席梁天翼，大连市人社局大赛督导吴媛媛、李强，甘井子区人社局副局长金建光，大连市食品行业协会会长丛培刚，大连市饭店协会会长林风和，大连市创发企业商会秘书长李娟等各级领导和嘉宾出席大赛现场。大赛组委会工作人员、专业裁判、行业嘉宾齐聚现场，共计百余人共同观摩赛事盛况。
本次大赛裁判长庄欣文首先发言，他郑重表态，全体裁判团队将严格恪守竞赛规程，秉持公平、公正、公开、专业的执裁原则，严谨履职、规范评判，全力保障赛事有序开展、圆满落地。同时鼓励全体参赛选手沉着应战、精益求精，充分发挥专业水平，全方位展现中式烹调技艺的独特魅力。
大连市饭店协会会长林风和发表热情洋溢的致辞。他深情回顾了中式烹调技艺的传承脉络与发展历程，寄语广大青年烹饪从业者，要坚守匠心初心、深耕专业技艺、勇于创新突破，主动肩负起传承中华美食文化、赋能大连中式餐饮产业升级的时代使命，在竞技中成长、在深耕中精进，奋力书写新时代餐饮人的崭新答卷。
随后，中国国宴大师、国际烹调艺术大师、中国烹饪大师、大连市饭店协会名誉会长董长作正式宣布：大连市第十五届职业技能大赛中式烹调赛项比赛正式开赛！
激昂的开场将现场氛围推向高潮，与会领导、嘉宾共同参与剪彩仪式，红绸飘落、礼成启航，标志着本次中式烹调技能大赛正式拉开帷幕。
据了解，本次中式烹调赛项共吸引来自大连各区县的30余名优秀烹饪技能人才参赛，为全市中式烹调从业者搭建起技能展示、技艺切磋、经验交流、人才赋能的高水平专业平台。大连市饭店协会已连续六届承担全市职业技能大赛相关赛项的实施保障工作。
此次大赛的成功举办，不仅为中式烹调技能人才搭建了展示精湛技能、相互切磋的交流平台，更在壮大高技能人才队伍、推动地方餐饮经济高质量发展方面发挥了积极作用。
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