15号入伏，有钱没钱，别忘吃“夏三宝”，应季而食，身体康健
1.紫苏炒牛肉
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食材
主料：牛肉300g、新鲜紫苏
辅料：蒜末、干辣椒
调味：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、淀粉水
制作步骤
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1. 热锅倒入凉油，下入蒜末、干辣椒煸炒，激发出香辣香气。
2. 放入牛肉快速翻炒至肉片变色断生。
3. 倒进淀粉水，添加生抽、蚝油、白糖，翻炒让调料均匀裹住牛肉。
4. 放入紫苏叶，快速翻拌几下，紫苏变软后即可出锅。
2.丝瓜炒蛏子
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食材
辅料：大蒜、小葱
调味：食盐、蚝油
制作步骤
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1. 蛏子冲洗干净，冷水下锅加热，煮到蛏子外壳开口，捞出剥离出蛏子肉。
2. 丝瓜削去外皮切小块，备好蒜瓣；热锅热油下入丝瓜，煸炒把丝瓜自身水分炒出。
3. 倒入蛏子肉翻炒片刻，放少量食盐、蚝油调味。
4. 补入少许清水，盖上锅盖焖煮1分钟左右。
5. 撒入切段的小葱，充分翻炒均匀就可以盛出。
3.桂花酸梅汤
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食材
乌梅5颗、山楂6g、陈皮4g、甘草5g、洛神花3朵、冰糖30g、干桂花适量，清水1.5L
制作步骤
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1. 把冰糖、桂花单独留出，剩下所有干货原料冲洗干净，加水浸泡30分钟。
2. 将泡食材的水一同倒进锅里，再补充1.5L清水，开大火把汤水烧至沸腾。
3. 放入冰糖，调成小火慢熬30分钟。
4. 用滤网过滤掉全部固体料渣，得到澄澈的汤汁。
5. 在汤里撒上干桂花，静置自然放凉。
6. 饮用时加冰块，或是放进冰箱冷藏冰镇，风味会更好。
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