节水、高产、可全年不间断生产的突出优势，让无土栽培产业持续吸引土耳其大批青年创业者入局。伊斯坦布尔锡利夫里区两名从业者表示，新鲜蔬果市场需求持续上涨，这套种植模式助力他们扩大产能，并筹备更大规模投资。

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23岁创业者耶伊特·埃姆雷·索尔汉曾在波兰攻读数字营销专业，毕业后选择投身农业。他向阿纳多卢通讯社介绍，2021年他和弟弟开始调研该行业，次年便在锡利夫里租赁土地投产。基地经过近一年建设完工，如今可按需定制种植8种农产品。

“我们主打地中海特色小众蔬菜，” 索尔汉介绍，“主要种植罗勒、芝麻菜、独行菜、红橡叶生菜、甜菜，同时针对岑格尔柯伊黄瓜开展研发试种。”

农场产出大部分供给伊斯坦布尔尼尚塔什、贝伊奥卢等地酒店与餐厅，也承接外地客户订单。

索尔汉称，现阶段产品仅供应国内市场，但出口是长期发展目标。

“我们十分希望拓展出口业务，只是目前产能不足。未来计划扩大种植规模，将本土农产品销往欧洲、非洲市场，为国争光。”

他表示科技是无土栽培的核心支撑。自家4000平方米种植基地配备全套温控、冷暖调节设备，实现全年不间断采收。

该种植模式环保优势显著，相比传统农业大幅节水，还能压缩人工成本。

“每平方米耗水量远低于土培种植，少量工人即可完成大量采收，整体运营效率更高。”

无土栽培所需农药更少，在全球水资源持续紧缺的大背景下，该种植技术的重要性会不断提升。索尔汉建议有意入行的年轻人，投资前务必做好完整市场调研与可行性分析。

同在锡利夫里经营农场的阿拉斯·埃尔曼介绍，他2022年首期投入建成5000平方米室内无土栽培基地，现已扩建至13000平方米；另有一处6000平方米温室在建，完工后总种植面积将接近19000平方米，以此应对不断增长的市场需求。

埃尔曼选址锡利夫里，是因为毗邻伊斯坦布尔，能够降低运输成本，快速供货各大连锁超市。

他认为节水、省人力是无土栽培最大亮点，其耗水量仅为传统农田的十分之一。无土环境不会滋生杂草，全程无需喷洒杀虫剂，产出蔬菜更加健康。

基地种植生菜、地中海绿叶菜、罗勒、薄荷、欧芹、芝麻菜、独行菜等十二三种作物，全部依托本土配套资源生产，主要供给国内大型连锁超市。

埃尔曼预判，水资源短缺问题会推动土耳其乃至全球无土栽培产业快速扩张。

“水资源匮乏是农业发展最大难题之一，无土栽培为此提供了关键解决方案。”

他表示新温室完工后，企业还会继续扩建，现有产能已难以满足客户订单需求。