7月10日，四川省南充市高坪区市场监管局清溪市场监管所召开辖区网络餐饮经营主体食品安全专项行政约谈会，安排部署网络餐饮食品安全整治重点工作，规范线上线下餐饮经营行为，健全网络餐饮食品安全监管闭环体系，保障外卖餐饮全链条安全。

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会议通报了辖区网络餐饮领域存在的突出问题。部分入网餐饮商户食品安全主体责任落实不力，存在证照公示不规范、超范围经营、挂靠经营等准入环节隐患；后厨环境脏乱、食材管控不严、加工操作不规范等源头问题突出；从业人员健康管理不严、外卖配送消杀不到位、线上虚假宣传等乱象屡禁不止，食品安全风险隐患较多。

会议要求各经营主体对照通报问题，主动认领、限期整改，切实消除食品安全风险隐患。

会议围绕入网资质、后厨管理、食材管控、加工操作、人员管理、打包配送、诚信经营、明厨亮灶等关键环节，组织食品安全合规专题培训。结合监管典型案例，解读经营红线、操作规范和处罚标准，指导商户健全常态化自查机制、完善管理台账、规范经营流程，提升从业人员合规经营能力。

会议对下一步监管工作作出部署，启动线上线下一体化监管模式。明确通过线上动态巡查、线下突击抽查、问题整改“回头看”相结合的方式，对入网餐饮商户开展全覆盖检查，查处各类食品安全违法违规行为，整治行业突出乱象。（徐飞翔）