本文转自：人民网-山东频道

提起“隐形冠军”，人们首先想到的往往是工业名词——那些在细分赛道上不为大众熟知的全球领跑者。但在安丘，这样的“冠军”不止在车间里，更在田野上。

在安丘，平均每8分钟就有一个农产品标准货柜发往全球；大姜、大葱、圆葱的实际出口量，均占全国的80%以上。安丘用三十余年时间拿下了蔬菜出口量、农产品出口企业数、出口品类三个“全国第一”，在全球蔬菜贸易版图上刻下了“世界菜篮子”的名头。

一个不通江达海的内陆小城，为何拿下这么多“单项冠军”？答案，要从土里开始找。

从土地到舌尖的“源头冠军”

提起安丘，很多人首先想到的是大姜。500多年的种植历史，让这片土地上的姜块肥大、皮薄筋少、辛辣清香。

但安丘的“冠军”远不止于此——大姜、大葱、圆葱出口量均占全国80%以上，安丘大葱是全国最大的大葱出口生产基地，占日本进口中国大葱市场份额约80%，年出口量约30万吨，是首批中欧地理标志互认产品。放眼全市，安丘蔬菜出口连续17年领跑全省。

这些“冠军”的背后，不只有500年的种植传承。从“产量优先”到“生态优先”，一场从土地开始的变革，正在重塑安丘农产品的品质逻辑。

生态种植，种出好品质。在官庄镇长生源生态家庭农场，大姜亩产从3000公斤跃升至6000公斤，成功打入欧盟市场。农场主王宝杰算账：“用了有机肥，大姜产量比常规种植高出15%到20%，成色和品质明显更好。”他的农场化肥用量减少30%，土壤有机质从0.8%提升到2.2%。

像长生源生态家庭农场，在安丘已有500多家，全市推广的秸秆与畜禽粪便协同发酵技术，将农业废弃物转化为标准化有机肥，通过“1+14+N”全域推广体系直达田间，化肥农药使用量最高降幅超过70%。土壤活了，作物根系扎得更深，品质自然跟着上去。

不止大姜，更多特色农产品在生态种植中成为细分赛道的“冠军”。雅茹家庭农场706亩土地全部转化为有机土地，年产胡萝卜、土豆、芋头、洋葱等有机农产品2800多吨。每根胡萝卜“出门”前，都要带齐三张“身份凭证”：食用农产品电子安全码、生态原产地保护产品溯源码、有机产品认证码。农场成为2022年北京冬奥会运动员食材供应单位，2024年入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地名单。

凌河街道汇海生态农场，20多种生态农产品直供韩国希杰等4家世界500强企业，生态西红柿、青椒等售价高于传统农产品20%。羽衣甘蓝更成为希杰旗下品牌必品阁Light王饺子的核心原料——安丘的田间作物，正在成为国际食品巨头的“关键配方”。石埠子镇幸和种植家庭农场，“盐莓一号”在2026杭州世界草莓博览会斩获金奖，草莓摘下就能直接吃，糖度比普通草莓高2到3度，已通过国家生态原产地保护认证。

目前，安丘有机认证（含有机转换期）主体达30家，认证产品32个，认证面积超6000亩。全市125个农产品获绿色、有机认证，数量居全省县级首位；13种农产品通过国家生态原产地产品保护评定，40万亩生态有机果蔬找回“小时候的老味道”。有机农产品渠道溢价平均达40%至60%，部分单品溢价超过100%。

从“产量优先”到“生态优先”，从“绿色种植”到“有机种植”，安丘人用三十年的坚守换来了国际市场的信任票。如今，每一颗贴着“安丘”标签的蔬菜，已成为中国农产品走向世界的“硬通货”。

从初级到高端的“链上冠军”

安丘的农产品深加工领域，同样藏着一批不为人知的“单项冠军”。

在山东汇润膳食堂股份有限公司的生产线上，魔芋这个“土疙瘩”正被赋予新的形态——魔芋面、魔芋凉皮、魔芋咖啡……100多种产品琳琅满目。“魔芋含有十六种氨基酸和丰富的食物纤维，是名副其实的低热、低脂、高纤维健康食品。”公司总经理李奕颉说。

这是一家将不起眼的魔芋做成大产业的“隐形冠军”。深耕魔芋领域二十余年，汇润膳食堂已是全国最大的魔芋研发制造商，手握74项核心专利，不仅通过了日本JAS有机认证、欧盟BRC认证，更将魔芋制品远销俄罗斯、波兰等多个国家。公司主导起草制定了国家行业团体标准5项，获评山东省“瞪羚企业”“专精特新企业”“隐形冠军企业”。目前，汇润膳食堂产品已覆盖盒马鲜生、胖东来等高端商超的80%以上，魔芋丝结产品更成为山姆会员店的独家供应商。当安丘的保鲜蔬菜“走出去”时，像汇润这样的深加工企业，正在把低热、健康的“中国智慧”转化为高附加值的国际商品。这标志着安丘的农产品出口正从“原字号”向“深字号”跨越。

山东圣川食品科技有限公司则让一根牛蒡实现“72变”——牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡酱菜、牛蒡面食……九大系列100多个单品。企业依托自建牛蒡种植基地，与山东省农科院联合研发的牛蒡菌丝茶，填补了国内牛蒡茶在高端市场的空白，产品不仅畅销国内，更出口日韩及东南亚市场，每吨牛蒡产值突破1.2万元。

老牌企业同样在发力。山东鲁丰集团深耕国际市场二十余年，产品从果蔬罐头起步，逐步扩展到禽肉熟制品、冷冻面食、冷冻果蔬等1000多个品种。其中，冷冻面食占欧盟约六成市场份额，计划两年内拓展到70%以上。“鲁丰”商标已成为中国驰名商标。从贴牌代工到拥有中国驰名商标，从农产品初加工到餐桌食品全品类覆盖——鲁丰的成长轨迹，映射出安丘农产品加工业的升级之路。

还有更多“隐形冠军”藏在细分赛道里。山东健奕宏生物制药有限公司深耕功能糖醇赛道，攻克“无水乳糖醇”技术打破国外垄断，产品涵盖低聚木糖、乳糖醇等10多种门类，功能糖醇全国市场占有率位居第一。山东华涛食品有限公司与江南大学共建淀粉质食品联合实验室，联合研发的富硒粉条、低GI粉条列入中国轻工联社技术发明奖名单，70%的产品出口韩国、美国、日本等国家和地区，新技术填补国内空白，品质达到国际先进水平。

安丘的农产品出口品类，已从最初的葱姜等初级农产品，扩展到姜泥、蒜米、春卷等2000多种。目前，全市规上健康食品企业达到147家，产值近300亿元，生态健康食品产业被认定为省级特色产业集群。

从国内到海外的“市场冠军”

打开安丘农产品“出口地图”，产品已覆盖全球97个国家和地区，从英国乐购货架上的韩之味泡菜，到日本餐厅里不可或缺的佐餐大葱——安丘农产品的身影，早已遍布世界各地的高端餐桌。

安丘农产品在国际市场上的渗透力，从几个细节就能感受到：安丘源清田食品有限公司的保鲜生姜占日本市场四分之一份额，剥皮蒜占三分之一；黑蒜、竹笋、板栗在日销量稳居第一；华涛食品的红薯圆粉拿下了韩国六成市场份额；福克斯调味品占据德国半壁江山。

在安丘，农产品出口不是几家企业的单打独斗，而是一条高效运转的产业链。日本行业排名前五的食品企业，有四家落户安丘。围绕鲁丰集团、源清田食品等龙头企业，安丘打造形成了种植、加工、冷链物流、外贸服务无缝衔接的产业集群。

海外市场越拓越广，安丘人心里始终有个声音：安丘的好东西，不能只在国外叫好，更应该让国内消费者“近水楼台先得月”。安丘坚持用出口标准倒逼内销品质，把深耕国际市场三十余年积累的“同线同标同质”经验，转化为开拓国内市场的核心优势。依托这套品质管理体系，安丘高标准打造由政府背书的区域公用品牌“安丘农耕”，将生态有机农产品和优质深加工食品全部纳入品牌运营，抱团进军国内高端市场。

目前，“安丘农耕”已发展74个品牌加盟主体，整合旗下优质农副产品2000余种，与物美、胖东来、山姆、盒马等大型商超及供应链平台建立了稳定合作，“安丘农耕”品牌价值已攀升至134亿元，带动产品平均溢价25%以上。

辉渠小米贴上“安丘农耕”，每斤卖到15元，是普通小米的2至3倍。孝德山庄的“安蜜1号”大桃实现未熟先售，单果售价10元。景芝镇大樱桃，比传统产区提前约三个月上市，最高售价达每斤360元。这些曾经论斤称的“土特产”，如今成了论品质卖、论品牌卖的“金疙瘩”。

从“石化农业”到“生态有机农业”，40万亩生态果蔬溢价25%以上；从“农业大县”到“健康食品强县”，近300亿规模的健康食品产业集群加速崛起；从“卖产品”到“卖品牌”，“一个标准、两个市场”的格局初步成型。

安丘农业的“冠军底气”，来自三十余年如一日对品质的坚守，来自对全产业链的系统重塑，更来自一座内陆小城把“土特产”做出大文章的定力与雄心。安丘正以“争当中国式农业现代化标杆县”为目标，努力把农业建成现代化大产业。（杨亚菲）