在孩子的成长过程中，身高是众多家长关注的重点，而锌元素被称为天然“增高剂”，它对孩子的生长发育起着至关重要的作用。下面就为大家详细介绍8道高锌家常菜的做法，让孩子在享受美食的同时，助力长高。
一、蒜香口蘑虾
准备食材：
大虾、口蘑、香菜、蒜粒
详细做法：
1:虾把头与身分开，把壳去掉。
2:虾仁+黑胡椒粉、料酒、盐巴、腌制10分钟
3:锅放入适量的油，放入虾头，炒出虾油，再捞出来扔掉。
4:再把虾仁放进去煎熟了，捞出。
5:口蘑和大蒜放进去煎香，煎熟透。
6:最后倒入虾仁翻拌均匀，再放点生抽、蚝油，快速翻炒，再放入香菜翻2下，即可吃。
二、菠菜鸡蛋汤
【食材】新鲜菠菜1把、鸡蛋2个、生姜2片、葱花、少许食盐、香油、食用油少许
【做法步骤】
1、菠菜摘掉老根黄叶，清洗干净，锅中烧水烧开，放入菠菜焯水10秒，去除草酸，吃着更健康。
2、焯水后的菠菜捞出沥干，切小段备用；鸡蛋打入碗中充分搅散。
3、锅中放少许底油，放入姜片简单爆香，加入适量清水大火烧开。
4、水开后下入菠菜，煮一分钟，慢慢淋入蛋液，轻轻推动形成漂亮蛋花。
5、煮沸腾后加少许食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。汤品清淡营养，高钾易消化，老少皆宜。
三、清蒸四宝
食材：
排骨、丝瓜、南瓜、肉末、虾仁、马蹄、陈皮、姜葱蒜、小米辣。
做法：
1、排骨切块，加入陈皮、蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、蚝油、砂糖、淀粉各少许，搅拌均匀腌制20分钟。
2、肉末加入盐、生抽、砂糖、淀粉、油、虾仁、马蹄碎各少许，手打至起胶，放冰箱冷藏1小时。
3、南瓜洗净切块，丝瓜去皮切段，碗里放入蒜蓉、小米辣，淋上热油再加入少许盐、生抽、蚝油、砂糖，搅拌均匀。
4、丝瓜上面淋上蒜蓉汁，水开先放入排骨、南瓜、猪肉丸，大火蒸6分钟，放入丝瓜再蒸6分钟，撒入葱花再淋上热油，出锅即可。
四、红烧土豆拌面
准备食材
主料：鲜挂面/碱水面200g、黄心土豆2个
配料：五花肉80g（增香，不吃可省略）、大蒜、葱花、青椒
料汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、清水一碗
详细制作步骤
1. 食材改刀：土豆去皮切滚刀块，放入清水浸泡洗掉淀粉，防止粘锅发黑；五花肉切薄片，蒜切片，青椒切小块备用。
2. 煸炒五花肉：锅不放油，下入五花肉中小火煸炒，炒出油脂，肉片微焦，多余油脂可以舀出，避免太油腻。
3. 爆香辅料：锅底留油，下入蒜片炒香，放入土豆块，中火翻炒2分钟，把土豆表面炒至微微焦黄。
4. 调制酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，加入清水搅匀，万能拌面酱汁调好备用。
5. 焖煮土豆：把调好的酱汁倒入锅中，没过土豆一半即可，大火煮开，盖盖小火焖8分钟，把土豆焖至软烂。
6. 煮面控水：另起锅烧水，水开下入面条，煮至八分熟捞出，过一遍凉白开，面条劲道不坨，夏天吃更清爽。
7. 混合拌面：土豆焖好后，倒入沥干水分的面条，放入青椒块。
8. 翻拌入味：开大火不停翻拌，让面条吸收土豆汤汁，收汁浓稠后关火，撒葱花即可开吃。
五、辣椒炒牛肉
准备食材：牛肉、青椒、红椒、干辣椒、蒜、姜、生抽、蚝油、淀粉、食用油、盐、鸡精。
做法步骤：
1、准备一斤牛肉，选择牛里脊或黄瓜条部位，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，再倒入少许清水，用手抓拌均匀，让牛肉充分吸收调料，腌制15分钟。
2、准备两个青椒和一个红椒，清洗干净后切成斜片。干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
3、起锅烧油，油热放入干辣椒段，用小火煸炒至微微变色，加入姜丝和蒜片，翻炒出香味。
4、调至大火，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
5、加入青椒片和红椒片，继续翻炒30秒，放入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和鸡精，快速翻炒均匀，让牛肉和辣椒充分入味。
6、全程保持大火快炒，防止牛肉老柴，翻炒至青椒断生后即可关火盛出。
六、豆角炒肉片
食材
猪肉、长豆角、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、十三香、南德调味料、食用油
制作步骤
1. 猪肉切成薄片，长豆角洗净切成小段。
2. 起锅烧油，放入肉片翻炒至出油变色。
3. 调味：加一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，少许盐、鸡精、味精、十三香、南德调料，翻炒至肉片上色入味。
4. 倒入切好的豆角段，大火快速翻炒至豆角断生即可出锅。
七、核桃鸡丁
准备食材：鸡胸肉、核桃、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；青椒、红椒切块；葱、姜、蒜切末。
2. 核桃放入烤箱中烤至金黄。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入青椒和红椒块翻炒，再加入核桃，加盐调味，翻炒均匀。
八、番茄鱼丸汤
准备食材：龙利鱼、番茄、蛋清、淀粉、盐、料酒、葱、姜。
做法：
1. 龙利鱼洗净，剁成鱼泥，加入蛋清、淀粉、盐、料酒，顺时针搅拌上劲。
2. 葱、姜切末，放入水中泡出葱姜水，分次加入鱼泥中，继续搅拌。
3. 番茄去皮切块，锅中热油，放入番茄块翻炒出汁。
4. 加入适量水，大火煮开。用手将鱼泥挤成丸子，放入锅中，煮至丸子漂浮。
5. 加盐调味即可。
这8道高锌家常菜做法简单，营养丰富，家长们可以经常给孩子做着吃，让孩子在美味中茁壮成长，向着高个子学霸的目标迈进！
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