很多人从小就被灌输一个印象：用一次性筷子就是破坏森林，甚至还有说法称日本人从不砍伐本国树木，全靠进口中国木材做一次性筷子。
这个谣言传了近 20 年，搞得不少人用完一次性筷子都忍不住产生负罪感，但事实真的是这样吗？
我国一次性筷子的原料，大多来自速生林边角料和竹子。杨树、桦树这类速生树种，三五年就能成材，专门为工业用途种植，就像快餐产业链里的白羽鸡；竹子更是生长迅速的草本植物，最快一天能长一米，收割后还能再次生长，再生能力比多数树木都强。
如果没有一次性筷子的市场需求，不少农民根本不愿意种植这类材质普通的速生林木。把毁林的锅甩给一次性筷子，就像指责买奶茶导致全球变暖，乍听似乎有道理，细想却完全站不住脚。
更值得一提的是，过去 20 年中国森林覆盖率不降反升，已经涨到 24% 以上，这其中速生林产业功不可没。而一次性筷子产业链，正是消化速生木材的重要渠道之一。
一次性筷子确实存在卫生争议，竹木本身怕潮发霉，部分不良商家为了让筷子外观更白净、不易生虫变质，会用硫磺熏蒸。如果处理不规范，二氧化硫残留就会附着在筷子上，接触食物时可能发生迁移，这也是不少人用一次性筷子时闻到刺鼻气味的原因。
但要明确的是：二氧化硫本身是被允许的食品添加剂，关键在于剂量是否达标。在食品接触材料的管控中，一次性筷子的二氧化硫迁移量有明确国标：每千克不超过 10 毫克即为合格。
据统计，近年上海、广州、江西赣州等地共抽检一次性筷子 73 批次，合格率均为 100%。只要选择正规厂家生产的产品，大家完全没必要过度焦虑。
为什么这个毁林的谣言能流传 20 年？这其实是典型的道德焦虑转移。
千禧年后国内城市化进程加快，大众离自然环境越来越远，对工业排放、过度包装这类宏观环境问题感到无力，便急需找到一个具体日常的替罪羊来宣泄情绪。一次性筷子随处可见、使用后会被丢弃，很容易被贴上 “浪费资源” 的标签，成为大众宣泄焦虑的出口。
而真正的环境问题太过宏大复杂，远不如指责一双筷子来得直接痛快。
最后要说明：不是鼓动大家无节制使用一次性筷子，浪费始终是可耻的，无论是一次性还是永久性物品。
在家就餐时，用清洗干净的家用竹木筷或合金筷既顺手又有生活温度；在外就餐尤其是卫生条件存疑的小馆子，选择正规厂家生产的一次性筷子，才是对自身健康和资源合理配置负责的最优选择。
环保从来不是靠拍脑袋的想当然，也不是自我感动的苦行僧式生活，最终还是要回归以人为本的便利。如果下次再有人跟你说起 “一次性筷子毁森林”，你大可以告诉他：这些人工种植的速生林木，本来就是为人类的日常需求服务的。
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