在西安、咸阳、渭南以及陕北各地的食品加工企业办理SC生产许可、日常生产质检时，生产用水一直是重点核查项目。按照GB14881食品生产卫生规范以及GB5749生活饮用水相关标准，普通自来水、自备井水很难直接满足食品生产条件，配套专用净水设备已经成为建厂刚需 。
1、不同生产环节，对净水的要求各不相同
原料清洗、配料勾兑、成品制作这类直接接触食材的用水，管控标准最为严格，水中的硬度、悬浮物、微生物、重金属都需要有效去除；
设备CIP清洗、车间地面冲洗、循环冷却用水，虽然标准略有放宽，但也不能使用未经处理的原水，避免水垢堵塞管路、造成二次污染。
关中、陕北区域地下水普遍硬度偏高，长期使用原水，不仅容易造成设备结垢，还会改变食品口感，缩短成品保质期，甚至在市场抽检中出现水质不合格的情况。
2、食品厂净水设备的基础配置标准
结合西北本地水质特点，适配食品行业的净水设备有几项硬性条件：
整机和水体接触的罐体、管路优先选用食品级304不锈钢材质，无毒耐腐蚀，不容易滋生细菌，符合卫生审核要求；
基础工艺采用多级预处理搭配反渗透系统，去除水中泥沙、胶体、钙镁离子、盐分；乳制品、饮品酿造等高标准生产场景，还可以加装紫外线杀菌装置，严控菌落指标；
设备支持全自动运行，带有定时冲洗功能，减少内部污堵，降低日常运维工作量；
产水量按照厂区高峰期用水量核算，预留两成左右富余，保障生产线不间断供水。
3、根据厂子规模选择合适的净水吨位
小型作坊式糕点、熟食加工门店：0.5吨-1吨每小时反渗透净水设备即可满足日常生产；
中等规模食品加工厂，具备稳定生产线：多选用2吨至5吨规格净水机组；
大型食品产业园多条流水线同步作业：一般配置10吨及以上设备，也可以采用两台机组并联，规避单机停机影响生产。
4、本地化方案适配陕西食品厂区
不少外地净水设备照搬南方淡水工况，在陕西高硬水、多泥沙的井水环境中运行不久就会出现膜元件堵塞、产水衰减的问题。
西安康诺依托本地水质勘测经验，先上门取样检测原水指标，再一对一规划净水工艺，设备兼顾SC审核要求和西北复杂水源工况，从方案设计、设备生产安装到后期维保提供一站式服务，帮助食品企业顺利通过资质审核，稳定把控生产用水品质。
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